バイキング
2015年10月05日(月)／フジテレビ
[東京／グルメ情報]
今 時代は「安ければいい」から「高くてもいいモノ」をというプレミアム思考に？
▽ 名店が公開！家庭でも簡単にマネできる美味しい牛丼の作り方＆絶品の玉子メレンゲ！
▽ 本店は11年連続でミシュラン3つ星の超名店！美味しいスクランブルエッグの作り方
坂上忍からお世話になった女優・丘みつ子に自腹で恩返し！
２万円超えも！最高級 牛丼・焼き魚・スクランブルエッグ
▼ おそらく東京都内で最高値のグルメを巡る恩返し旅
おそらく都内最高値グルメ1⃣／幻の尾崎牛を使用！最高級 ２万円の牛丼
東京・恵比寿
『日本料理 雄』
幻の尾崎牛と松茸のすき焼き重 20,000円
幻と呼ばれる 尾崎牛は都内で食べられるのは10店舗もないという、宮崎県産の希少なブランド牛！
生卵だとムラが出来てしまうため、玉子をメレンゲ状にして牛肉と絡みやすくしています。
| ■ 家庭で簡単！玉子メレンゲの作り方 ① 卵を白身と黄身に分け、白身だけを混ぜる ※ ホイッパーでかき混ぜて 泡立てる → １分ほど(目安)で生クリームのようなメレンゲ状に ② (溶いた)黄身を加え、10秒間かき混ぜる ※ 超クリーミーなメレンゲの完成！ |
[住所] 東京都渋谷区広尾1-15-3 クオリア恵比寿 パークフロント １Ｆ
[食べログ] 評価 3.00 ★★★ (口コミ 15件時点)
おそらく都内最高値グルメ2⃣／松茸を巻いたのどぐろ焼き
東京・六本木
『御曹司 松六家』
黒毛和牛のひつまぶし御膳 1,500円
行列必至！ランチの超人気メニュー
のどぐろ秋香焼 22,000円／都内最高値の焼き魚？
松茸を高級魚・のどぐろで巻いて焼いた究極の焼き魚
島根県産ののどぐろを３枚におろし、そののどぐろで岩手県産の松茸を包んで焼き上げます。
塩以外の味付けは一切なしという 素材の味を楽しむ贅沢な一品
[住所] 東京都港区六本木4-10-2
[食べログ] 評価 3.55 ★★★☆ (口コミ 83件時点)
おそらく都内最高値グルメ3⃣／最高級のスクランブルエッグ
■ 六本木駅から徒歩５分。けやき坂にある フレンチの名店
東京・六本木
『ジャンジョルジュ・トウキョウ』
Jean-Georges Tokyo
エッグキャビア 4,000円
■ プロが教える美味しいスクランブルエッグの作り方
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[住所] 東京都港区六本木6-12-4
[食べログ] 評価 4.06 ★★★★／TOP500 (口コミ 80件時点)
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