ヒルナンデス！
2016年08月12日(金)／日本テレビ
[長野 観光／軽井沢／グルメ情報]
先週に引き続き、人気の避暑地・軽井沢を通る ローカル線・高原列車「しなの鉄道線」の沿線グルメを満喫するぶらり旅
▼ 幻の鰻を使った絶品うな重 ＆ 夏にピッタリの涼うどん！信州名物・おざんざ
▼ ７日間煮込んだ絶品ソース！信州牛100％の肉厚ハンバーグ
さらに、１日20食限定のチーズ入りハヤシライスも！
▼ ジョン・レノン＆文豪・川端康成が愛した伝説の極上バニラアイス
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信州・軽井沢 ご当地グルメ鉄道旅 Part.2
出演者：陣内智則、たんぽぽ川村エミコ、山本裕典
■ 鉄道写真家・中井精也
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価格:1,944円 感想(5件) |
長野・観光1⃣／[信濃追分駅] 幻のうな重＆夏の信州名物・おざんざ
■ 長野県で食べられるのはココだけ！幻の共水うなぎ
『和食 なが蔵』
鰻重(松) 5,600円(税別)
静岡県 大井川の地下水で育てられる 共水うなぎを使用
天然うなぎのように何度も四季を体感させ、時間をかけて養殖される幻の鰻
栄養が豊富で甘みがあり、肉厚なのが特徴です。
そんな貴重な鰻の素材の味を楽しめるよう さっぱりとしたタレを使用し、備長炭でじっくりと 旨みを閉じ込めるように焼き上げています。
おざんざ冷やし細うどん 2,000円(税別)
塩は一切使わず、小麦粉・地卵・納豆の糸を使って作られ、独特の喉越しと食感を生み出す
薬味には生姜・柚子・キュウリ・ネギを使用。牛の外モモ・千本筋という希少な部位で作った炒め煮をトッピング
カツオだしと昆布のつゆをかけた、お酒のシメにもピッタリという冷たいうどん
[住所] 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉4963-7
[食べログ] 評価 3.00 ★★★ (口コミ ４件時点)
長野・観光2⃣／[中軽井沢駅] ジョンレノンも愛した伝説のバニラ
■ 庭にはジョンレノンがよく使っていたという東屋(あずまや)も！
『離山房』
[住所] 長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉塩沢820-96
[食べログ] 評価 3.31 ★★★ (口コミ 26件時点)
長野・観光3⃣／[軽井沢駅] ブランド牛・信州牛100％肉厚ハンバーグ
『GUMBO (ガンボー)』
信州牛こだわりハンバーグ カントリー 1,550円(税込)
信州牛はやわらかくて 香り高い脂が特徴！
そんな信州牛の中でも 旨みのあるモモ肉とスネ肉をブレンドして使用しています。
上質な信州牛100％の粗挽き肉は、ミディアムに焼き上げることでジューシーな仕上がりに！
最後に 牛骨・牛すじ・野菜を継ぎ足しながら７日間煮込んだ 特製デミグラスソースをかけて完成！
特製ハヤシライス 1,300円(税込) ※１日20食限定！
ハンバーグと同じデミグラスソースを使用！
[住所] 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢10-3
[食べログ] 評価 3.00 ★★★ (口コミ 12件時点)
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