ヒルナンデス！
2014年03月17日（月）／日テレ
大人気！105円回転寿司スシローに潜入!!
回転寿司チェーン店No.１のワケとは？
回転寿司『スシロー』の７つのヒミツ
① お店は駐車スペースが確保できる土地に作る
スシローのターゲットはファミリー層 お客さんの多くが車で来店します。
そのため、広い駐車場が必要で、土地が狭い場合は、お店を２階にして１階を駐車スペースにしてます。
さらに、自転車で訪れるお客さんも多いので駐輪スペースも広く確保！
② 各店舗に仕込み専門の店員がいる
回転寿司No.１の「スシロー」が１日に作るお寿司は各店舗 約7,000皿
お寿司に使う魚は１枚１枚 お店で丁寧に切り分けています。
“切りたてが一番美味しい”とのこだわりで提供する直前に魚を切り分けています！
③ 何のお寿司をどれだけ作るかは「コンピューター」が指示
2002年に導入した「回転すし総合管理システム」
お客さんが来店するとホールスタッフが客層と人数を入力
厨房のモニターに座席状況（客層・人数）が映し出され、一目で分かるとともに
お客様に応じて、お寿司の種類・量を指示します。
④ 厨房では店員専用に空のお皿が回っている
人を動かさずに物を動かす事で、スタッフが持ち場を動かずにお寿司作りに専念
皿洗いのスタッフもレーンにお皿を戻すだけでよく、効率UPに！