ヒルナンデス！
2013年10月15日（火）
空前のパンケーキブーム！
都内だけで300店舗以上もあるパンケーキ店では、
常識を覆すパンケーキが続々登場!!
今 押さえておきたい技ありパンケーキを一挙紹介！
俺達スイーツ部ナンデス！ - パンケーキ編 -
男子スイーツ部・オリエンタルラジオが絶品パンケーキを食べまくり！
ゲスト 阿部力
紹介してくれる達人！
スイーツブロガー・あまいけいき
7年間、１日2スイーツを食べるカリスマブロガー
そんなスイーツの達人が厳選した“技ありパンケーキ”6店舗を紹介!!
【絶対食べたい！技ありパンケーキ① ハワイ人気店！魅惑のリリコイソース】
本場ハワイで大行列！魅惑のリリコイソースパンケーキ
『モケス ブレッド＆ブレックファースト』
中目黒駅から徒歩３分、今年8月30日にオープンしたばかり！
ロケ時にプライベートの梅宮アンナさんがお母さんと来ていた人気店!!
ハワイの行列店が日本初出店！
リリコイパンケーキのフルーツ添え 1,000円
“リリコイ”とは、ハワイの言葉でパッションフルーツのこと
リリコイソース
パッションフルーツ・バター・クリームチーズでコクを出した特製ソース
あえて170℃のちょっと低めの温度の鉄板で
生地をじっくりふっくら焼き上げます。
両面を5分ずつ焼き、美しい焼き色ときめ細かい食感を生み出しています。
生地のほのかな甘味と甘酸っぱいソースの相性は抜群!!
『モケス ブレッドアンドブレックファースト 中目黒店』
Moke's Bread & Breakfast
TEL 03-6451-2400
[営業時間] 10：00-22：00
[定休日] 不定休
食べログの評価 ★★★ 3.32
【絶対食べたい！技ありパンケーキ② 新感覚！高級ホテルの極薄パンケーキ】
高級ホテルで頂く絶品パンケーキ！
ザ・キャピトルホテル 東急
レストラン『ORIGAMI』
ビートルズやマイケル・ジャクソンも宿泊した高級ホテル内のレストラン
ジャーマンアップルパンケーキ 1,200円（サービス料込み）
※11時以降のご提供
40年間愛されて来た伝統の味！
生地のベースはピザなどにも使う強力粉
それにより薄くても弾力のある生地になっています。
強力粉に卵、砂糖を加えて軽く混ぜたら、
生地を5分間ボウルの中で叩き付けてコシを生み出します！
牛乳を加えてなめらかにした生地をリンゴのスライスの上に流し込み、
フライパンを大きく回しながら全体に生地を薄く伸ばします。
フライパンごとオーブンに入れて２分焼いたら完成！
生地のコシに自身があるからこそあえて薄くしたパンケーキ!!
首相官邸に出向いてオバマ大統領にも作った逸品！
『オリガミ （ORIGAMI）』
東京都千代田区永田町2-10-3 ザ・キャピトルホテル東急 3F
TEL 03-3503-0109
[定休日] 無休
食べログの評価 ★★★ 3.59
【絶対食べたい！技ありパンケーキ③ 食感が楽しい！キェラメリゼパンケーキ】
キャラメリゼにうっとり!! 新感覚！フレンチパンケーキ
『j.s. パンケーキカフェ 青山店』
バラエティ豊かなメニューで女性に人気のお店！
パンケーキメニューだけ14種類!!
ストロベリーパンケーキ 980円
アップルシナモンパンケーキ 880円
さつまいもと林檎のフレンチパンケーキ 1,080円
※ 11/05までの提供
生地を一度鉄板で焼いた後、フレンチトーストのように
特製の卵液に浸して再び鉄板で焼いています。
生地の上にグラニュー糖をまぶして
キャラメリゼ（バーナーでこんがり焼く）をして表面を焦がしています！
外はカリカリ、中はしっとりの新しい食感の魅惑のパンケーキ!!
『ジェイエス パンケーキカフェ 青山店』
j.s. pancake cafe
東京都渋谷区神宮前5-52-2 青山オーバルビル 1F
東京メトロ各線「表参道駅」より徒歩6分
JR・東京メトロ各線「渋谷駅」より徒歩10分
TEL 03-6418-5518
[営業時間] 11:00～21:00(L.O.20:30)
[定休日] 不定休
食べログの評価 ★★★ 3.11
【絶対食べたい！技ありパンケーキ④ 大行列！ニューヨークNo.１の絶品生地】
究極の生地に感動！N.Y.のNo.１パンケーキ
『クリントン・ストリート・ベイキング 東京』
青山・表参道はパンケーキの超激戦区！
その青山骨董通りにあるお店で生地に特徴があります。
アメリカ・ニューヨークマガジン誌
ベスト パンケーキ賞に選ばれた超人気店が8月23日に日本初出店!!
オープンしたばかりですが、その美味しさが評判を生み、
早くも連日大行列の人気店に！
パンケーキ With メープルバター（ブルーベリー）1,500円
鉄板にバターをたっぷり塗り、特製の生地を180℃の高温で一気に焼くと、
生地のフチの薄い部分（リング）がカリッと焼き上がります！
生地の中にもブルーベリーの入った
ニューヨーカーを虜にしているパンケーキ！
『クリントン・ストリート・ベイキング・カンパニー』
東京都港区南青山5-17-1 YHT南青山ビル「表参道駅」から徒歩6分
TEL 03-6450-5944
[営業時間] 8:00～23:00(L.O.22:00)
食べログの評価 ★★★ 3.62
【絶対食べたい！技ありパンケーキ⑤ 秋の味覚！超巨大モンブランパンケーキ】
秋の味覚がてんこ盛り！23cmの巨大パンケーキ!!
『カフェ アクイーユ』
人気No.１
和栗と仏産マロンのモンブランパンケーキ
レギュラーサイズ 1,300円（1/2サイズあり）
生地の直径は23cm!! バスケットボールサイズの超特大パンケーキ！
その生地の上にバニラアイスを乗せ、
和栗と仏産マロンの特製モンブランペーストをたっぷりかけています。
渋みのある和栗とリキュールを使った甘過ぎない大人の味!!
『カフェ アクイーユ（ Cafe accueil 恵比寿）』
TEL 050-5869-4988 （予約専用）/ 03-6821-8888 （お問い合わせ専用）
[営業時間]
ランチ 11：00～17：00
ディナ 17：00～23：00（L.O. 22：00）
[定休日] 年中無休（年末年始除く）
食べログの評価 ★★★ 3.45
【絶対食べたい！技ありパンケーキ⑥ 新宿伊勢丹 食べた瞬間消えるパンケーキ】
気分は天国？噛んだ瞬間消えてなくなる!?
魔法のふわトロパンケーキ！
BISTRO CAFE 『LADIES & GENTLEMEN』
昨年末にオープンした鉄板フレンチのお店
パンケーキの常識を覆す行列店！
鉄板フレンチでしか生み出せないパンケーキ!!
チーズスフレパンケーキ はちみつとフルーツ添え 1,260円
コチラのパンケーキは、小麦粉を一切使っておらず、
メレンゲ、生クリーム、マスカルポーネチーズのみで作ります！
鉄板に流し込んだら、ヘラで長方形に成形し、
２分ほど焼いたら片側から巻き上げ、お皿に盛り付けて完成!!
たっぷりとかけたハチミツに、甘酸っぱいフルーツの香りと
口に入れた瞬間にトロける革命的な生地は絶品！
ビストロカフェ『 レディース&ジェントルメン』
BISTRO CAFE LADIES & GENTLEMEN
東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店 本館 3F
・東京メトロ丸ノ内線 新宿3丁目駅b4出口 徒歩1分
・JR新宿駅東口 徒歩5分
TEL 03-5357-7933
[営業時間] 10:00～20:00(L.O.19:30)
[定休日] 不定休(伊勢丹新宿店本館に準ずる)
食べログの評価 ★★★ 3.36