ヒルナンデス

ピーターにおもてなし術学ぶンデス！

2013年10月22日（火）

『プラージュ・スッド』
神奈川県横須賀市秋谷

目の前が海という超絶景のレストラン！
180°の大パノラマの中でおいしい料理を頂けます。

地元ジャコを使った絶品和風パスタ！
秋谷産、相模湾のちりめんじゃこと高菜のスパゲッティ　1,500円

『紋四郎丸』という横須賀市秋谷港にある自前の船で獲った
新鮮シラスで名高い直売店から仕入れたジャコを使用
（食感はふっくら　塩分控えめなのに味は濃厚という一級品）

そのジャコを高菜、ニンニク、唐辛子を一緒に炒め、
香ばしさを出したら、醤油とバターで味付けします。

ジャコと高菜の塩気をパスタがほどよくまとい、
磯の香りがたまらない湘南らしい一品

超貴重！葉山牛のステーキ!!
葉山牛のサーロインステーキ、鎌倉有機栽培ルッコラ添え　10,000円

生産量の少なさから幻の牛肉とも言われる“葉山牛”

肉質に自信があるので、味付けは軽い塩・コショウのみ！
強火で表面をカリッと焼き上げ、たっぷりの肉汁を閉じ込め、
ワサビをアクセントにして頂きます。

付け合わせのルッコラは、地元鎌倉産の有機栽培

葉山牛
三浦半島で生産されるA5ランク黒毛和牛
農林水産大臣賞を5年連続で受賞した最高級ブランド牛

手の温度だけで溶けるほど、繊細で甘味の濃い脂が特徴

『マーロウ葉山店』
神奈川県三浦郡葉山町

マーロウの人気No.１超濃厚プリン！
北海道フレッシュクリームプリン　787円

プリンにしてはちょっとお高めですが、
それでも1日に2,000個以上売れる大人気スイーツ!!

北海道根釧地区の新鮮な牛乳に、植物性飼料のみで育てたタマゴ、
生クリーム、マダガスカル産天然バニラビーンズたっぷりで
余計な物を一切使わずにオーブンで焼き上げた超正当派プリン！

表面をバーナーで炙って焦がして香ばしさをプラス！
タマゴのチカラだけで焼き固めたプリンはこだわりの逸品!!