ヒルナンデス／レシピ
2014年12月01日(月)／日本テレビ
[簡単レシピ／サバ缶]
４代目レシピの女王に輝いた・菅田奈海さんが、自身のレシピ本 出版を記念して登場
そのレシピ本に掲載されている中から２つのレシピをスタジオで紹介！
▼ サバ缶で作れる！カンタン麻婆丼
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４代目レシピの女王・菅田奈海 レシピ本から紹介！
1⃣ ｢甘口麻婆丼サバみそ風味｣の作り方
▼「菅田さんちのぴーかんレシピ」P.42
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① 豆腐は一口大に切って 崩れないように下茹でする
② タマネギは少し大きめのみじん切りにする
トマト・キュウリは 少し大きめにザク切りにする
③ フライパンでサバ缶をほぐしながら炒める
POINT／味の付いているサバ缶を使用することで 味が決まりやすい！
→ 誰でも簡単に作れ、失敗しにくい
⑤ 細かく刻んだショウガ・ニンニクを加え、香りが出るまで炒める
⑥ タマネギ・サバ缶の汁・トマト・①の豆腐の茹で汁・酒・キュウリ・豆腐を加える
フタをして ２分ほど加熱する
※ キュウリで歯応えアップ！
⑦ 鶏ガラスープの素(大さじ1/2)を加える
POINT／鶏ガラスープの素を入れると本格的な味に！
⑧ 一度 火を止めてから水溶き片栗粉を入れ、再び加熱してとろみをつける
⑨ ゴマ油を回しかけ、小口切りにした青ネギを加える
⑩ 丼にご飯を盛り、⑨をかけたら… 完成‼
※ 材料の詳しい分量等は紹介されませんでした