月曜から夜ふかし｢究極のあんこであんこパーティー／たい焼き・どら焼き…｣

月曜から夜ふかし　／マツコ・デラックス×関ジャニ∞ 村上

2015年03月16日(月)／日本テレビ

[東京 和菓子／あんこ]

秋に収穫される小豆は収穫直後は粒それぞれの水分が違うため、煮たり炊いたりする時にムラに…　小豆は、乾燥させ 水分が均一になってくる今が旬！
そこで、マツコが大好きなあんこを一流の職人が全国から厳選した食材を使って作り上げ、その究極のあんこを使ったどら焼き・たい焼きなど「あんこパーティー」を開催!!

マツコにとれたてを食べさせてあげたい件PART24
今夜はあんこパーティー 究極のあんこ

あんこ作り／神奈川県 指定銘菓

『億万両本舗 和作』

和菓子職人・山田強さん(69歳)

[本店／住所] 神奈川県横浜市旭区中白根1-9-13

全国から厳選したあんこの材料

北海道 十勝産「エリモショウズ」
→　北海道は小豆の生産量の約８割を占める一大産地
　その中でも 十勝産は、風味や色合いが良く 最高の品質
→　そんな十勝産の中で 専門家が今年オススメするのが、エリモショウズ

新潟県 津南町「湧き水」
岐阜県 氷砂糖一筋の老舗「馬印の氷砂糖」

スタジオで たい焼き＆どら焼き作り

たいやき ／『横浜くりこ庵』
どら焼き ／『阿さ川製菓』

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