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有吉ゼミ「河合我聞の創作ハンバーグ・チーズフォンデュ餃子・ふわとろオムライス/手料理こだわりすぎ夫」

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有吉ゼミ /手料理こだわりすぎ夫

2015年10月26日(月)/日本テレビ

[レシピ・コツ/ハンバーグ・餃子・オムライス]

以前も こだわりのハンバーグの作り方を披露して大好評だった河合我聞が、今回は巨大マッシュルームを使ったハンバーグ&バルサミコ酢の絶品ソースを紹介!

家庭料理がちょっとした工夫でワンランクアップ!
ハンバーグ・ふわとろオムライス・羽根つき餃子

 

① 河合我聞流 丸ごと絶品ハンバーグ

肉汁を閉じ込めるオイシイ技!タネに油揚げを混ぜる

・直径17㎝!超巨大なギガマッシュルームを使用
・パン粉の代わりに油揚げ(みじん切り)を使う
・氷をのせて オーブンで蒸し焼きにする

 

※ 詳しくは後ほど

② ノッチ流 ふわとろオムライスを簡単に作る㊙テクニック

炭酸水+クッキングシートで誰でもプロ級の仕上がりに!

・卵に炭酸水を加えるだけでフワフワに
・クッキングシートを使って半熟のままオムレツの形作り

 

③ エハラマサヒロ流 子供が喜ぶ絶品アイデア餃子

ポテサラ+レトルトカレーで絶品ギョーザ

■野菜&カマンベールチーズでチーズフォンデュ餃子
■秋刀魚に白菜の浅漬け!旨味たっぷり秋のサンマ餃子

 

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