有吉ゼミ ／古民家カフェを作ろう！
2016年02月29日(月)／日本テレビ
[移住・セカンドライフ／リノベーション・リフォーム]
話題の古民家カフェをイチから作る新企画！
築108年 家賃３万円の明治41年に建築され、至る所が老朽化…
そんなボロボロの古民家を自分たちで改装・改築… オシャレな "古民家カフェ" は作れるのか!?
▼ 今回は「あったかおでん作り」に挑戦！
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築108年の古民家を特盛おかずクラブが再生
#.04 囲炉裏の自在鉤で手作りこんにゃく入りおでん
大型新人トリオ： おかずクラブ＋水卜麻美アナ＝特盛おかずクラブ
至る所が傷んだボロボロの古民家(場所は都内から約２時間半 北関東のとある町)を予算100万円で改装できるか？
さらに、目指すはお洒落なカフェめしを提供する古民家カフェ！オープンを目指してメニューを開発‼
これまでは、ご近所に住む 知識＆経験豊富なおばあちゃん 美子(よしこ)さんに教えて貰いながら、竃や五右衛門風呂を復元、豚の角煮などの古民家カフェで提供するためのメニューを試作
おでん作りでトラブル！寒すぎて水道が凍結
囲炉裏の自在鉤で調理
自在鉤(じざいかぎ)：長さを自在に調節可能。鍋や鉄瓶を吊るし 距離で火加減を調整
→ 囲炉裏料理には欠かせない道具
美子さんに教わる手作りコンニャクの作り方
「特盛おかずクラブ 特製おでん」
美子さんからもらった野菜と 豚・鶏のダシが相まった一品
手作りコンニャク・大根・餅きんちゃく・トマトに、自慢の豚バラ肉