青空レストラン「滋賀 注目のきのこ “あわび茸”／絶品アレンジレシピ」

満天★青空レストラン／千葉 編

2016年05月21日(土)／日本テレビ

[簡単レシピ／アレンジレシピ／きのこ]

様々なキノコが栽培されている 滋賀県竜王町で、今 注目されている食材・アワビ茸
その食感がアワビにそっくりということから名付けられた話題のキノコ
▼ 栄養素も豊富で低カロリー！知る人ぞ知るレアきのこ
▼ 地元で古くから愛されているご当地グルメ “焼き鯖そうめん” も！

滋賀県 食感が魅力！”足太あわび茸”／ 絶品レシピ

滋賀県 竜王町　　名人：邑地礼子さん
出演者：宮川大輔、林家木久扇・木久蔵

足太あわび茸

全国でもわずかしか生産されていない “足太あわび茸”
その名の通りアワビのようなコリコリの食感と肉厚でジューシーな身は、中華の希少食材として珍重されています。
免疫力を上げるとされる β-グルカンや、食物繊維・ビタミンB2など栄養素も豊富！

▼ ネットで購入できる「黒あわび茸」

地元・名産地ならではの絶品レシピ

「あわび茸のバター焼き」
「あわび茸のマリネ」
「あわび茸のフライ」
「あわび茸と牛肉のオイスター炒め」
「あわび茸の炊き込みご飯」

» 詳しいレシピは「青空レストラン」の公式サイトに

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