満天★青空レストラン ／ 岩手 編
2017年４月１日(土曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／豆腐]
岩手県の小さな町の豆腐屋さんに、今 全国から注文が殺到！
通常の約３倍もの大豆を使って作る、おばあちゃんから受け継いだ “究極の豆腐”
岩手県 祖母から受け継ぐ “木綿豆腐”／ 絶品レシピ
山形県 久慈市 山形町
出演者：宮川大輔、オードリー 春日
名人の作る 豆腐
岩手県にある山形町は古くから大豆栽培が盛んな土地
山からの美味しい湧き水にも恵まれていることから 自ずと盛んになったのが豆腐作り
■ 名人のお店『嵯峨豆腐店』
名人の祖母・嵯峨ツナさん(87歳)の作る豆腐は、豆腐をたっぷりと使い “濃厚で味がよい” と評判でした。
その豆腐作りを幼い頃から見てきた 孫にあたる名人は、６年前 お店に立てなくなったおばあちゃんの跡を継ぐことを決意
[住所]
[HP]
名産地・地元ならでは！豆腐を使った絶品レシピ
「石焼き麻婆豆腐」
「がんもどき」
「まめぶ汁」
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