火曜サプライズ
2016年05月24日(火)／日本テレビ
[滋賀 観光／長浜市／ご当地グルメ情報]
前回の彦根市に続いて、３回目となる「滋賀県で飛ばすぜ！」
今回は、長浜市の隠れたご当地グルメ・郷土料理 “焼き鯖そうめん”
▼ 築200年 江戸時代の町屋を活かした、風情溢れる 郷土料理のお店『翼果楼(よかろう)』
京さま慎ちゃん 滋賀県で飛ばすぜ #.03
長浜の隠れ名物！焼きサバそうめん
今回の旅の舞台は 日本一の湖・琵琶湖を有する滋賀県
京本政樹＆柳沢慎吾に岩本乃蒼(NTVアナウンサー)を加えた３人が、長浜市でご当地グルメを紹介！
長浜市は、今 滋賀県のご当地PR動画で話題の武将・石田三成の生まれた場所
■ 長浜城：豊臣秀吉が初めて建てた城
■ 黒壁スクエア：明治時代の街並みが残る人気観光地
滋賀グルメ3⃣／郷土料理 “焼き鯖そうめん”
滋賀県滋賀 長浜市／黒壁スクエア
『翼果楼(よかろう)』
鮒(ふな)寿司 1,650円(税込)
近江牛の陶板焼き(アスパラ巻き) 1,200円(税込)
焼鯖そうめん 900円(税込)／看板メニュー！
滋賀に隣接する 福井県の若狭湾はサバの一大産地
しかし サバは腐りやすいため、浜焼きにして滋賀や京都に運んでいました
長浜では 農作業が忙しい５月に、娘に焼きサバを贈る風習があり、その手軽で美味しい食べ方として生まれたのがこの “焼きサバそうめん”
26年 継ぎ足した秘伝のタレで、２日間 煮込んだ焼き鯖。その旨みが染み出たダシだけでそうめんを味付けし、その上に 焼き鯖をのせた、シンプルかつ豪快なメニュー
地元ではこれをおかずにご飯も食べるという 郷土料理
『翼果楼』の店舗情報
[住所] 滋賀県長浜市元浜町7-8
[TEL] 0749-63-3663
[定休日] 月曜日
[営業時間] 11:00～ 売り切れ次第 営業終了
[食べログ] 評価 3.55 ★★★☆ (口コミ 162件時点)
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