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火曜サプライズ「長浜の隠れご当地グルメ!焼きサバそうめん 翼果楼(よかろう)/京さま慎ちゃん 滋賀県で飛ばすぜ」

更新日:

火曜サプライズ

2016年05月24日(火)/日本テレビ

[滋賀 観光/長浜市/ご当地グルメ情報]

前回の彦根市に続いて、3回目となる「滋賀県で飛ばすぜ!」
 今回は、長浜市の隠れたご当地グルメ・郷土料理 “焼き鯖そうめん”
▼ 築200年 江戸時代の町屋を活かした、風情溢れる 郷土料理のお店『翼果楼(よかろう)』

 

京さま慎ちゃん 滋賀県で飛ばすぜ #.03
長浜の隠れ名物!焼きサバそうめん

今回の旅の舞台は 日本一の湖・琵琶湖を有する滋賀県
京本政樹&柳沢慎吾に岩本乃蒼(NTVアナウンサー)を加えた3人が、長浜市でご当地グルメを紹介!

長浜市は、今 滋賀県のご当地PR動画で話題の武将・石田三成の生まれた場所
■ 長浜城:豊臣秀吉が初めて建てた城
■ 黒壁スクエア:明治時代の街並みが残る人気観光地

滋賀グルメ3⃣/郷土料理 “焼き鯖そうめん”

滋賀県滋賀 長浜市/黒壁スクエア
翼果楼(よかろう)

鮒(ふな)寿司 1,650円(税込)
近江牛の陶板焼き(アスパラ巻き) 1,200円(税込)

焼鯖そうめん 900円(税込)/看板メニュー!
滋賀に隣接する 福井県の若狭湾はサバの一大産地
しかし サバは腐りやすいため、浜焼きにして滋賀や京都に運んでいました
長浜では 農作業が忙しい5月に、娘に焼きサバを贈る風習があり、その手軽で美味しい食べ方として生まれたのがこの “焼きサバそうめん”
26年 継ぎ足した秘伝のタレで、2日間 煮込んだ焼き鯖。その旨みが染み出たダシだけでそうめんを味付けし、その上に 焼き鯖をのせた、シンプルかつ豪快なメニュー
地元ではこれをおかずにご飯も食べるという 郷土料理

『翼果楼』の店舗情報

[住所]  滋賀県長浜市元浜町7-8
[TEL]  0749-63-3663
[定休日]  月曜日
[営業時間]  11:00~ 売り切れ次第 営業終了
[食べログ] 評価 3.55 ★★★☆ (口コミ 162件時点)




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