火曜サプライズ
2017年10月10日(火曜)／日本テレビ
[千葉／ランチ・グルメ情報]
[アレンジレシピ／井川遥]
２児の母・井川遥が自慢の手料理を披露！子育て秘話も告白
▼ サツマイモのあんかけ団子
井川遥と秋の味覚を収穫＆そば打ち体験
出演者：井川遥、ウエンツ瑛士、石塚英彦
収穫体験をした千葉県のお店：農家レストラン
千葉県 南房総市
『百姓屋敷 じろえむ』
おまかせ御膳 1,620円(税込)～
※ 予約制 ／ 番組の映像で紹介されたのは3,240円のコース
[住所] 千葉県南房総市山名2011
[TEL] 0470-36-3872
[食べログ] 評価 3.38 ★★★ (口コミ 16件時点)
井川遥が手料理を披露！
「サツマイモのあんかけ団子」
■ 作り方
① サツマイモを蒸して火を通す
※ 皮つきのまま10cm長さ程度に切って蒸す
→ (すり潰してしまうので) 大きさは火の通りが同じになればOK
②
「ナスと味噌のディップソース」
■ 作り方
① ナスは皮を剥き、賽の目切りにする
② みじん切りにしたニンニクを油で炒める
③ オリーブオイルでナスを炒める
④ たっぷりの味噌を加えて炒める
※ みりんで(味噌を)のばして 馴染ませる
⑤ 油で炒めたニンニクを加える
⑥ 砂糖で甘みを加え、炒め合わせたら… 完成‼
「ゴーヤの天ぷら」
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