秘密のケンミンSHOW
47都道府県の㊙常識を出身タレントが大暴露！
2016年03月17日(木)／日本テレビ
[ご当地グルメ／丼／ランキング]
[料理・レシピ・コツ]
これまで「秘密のケンミンSHOW」で紹介した全国各地のご当地グルメの中から、簡単に作れる"丼メニュー"を紹介！
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第１位 宮城県「はらこめし」
「宮城県民は鮭といくらをどっさり盛り付けた "はらこめし"が好き!?」
宮城県 亘理町『田園 亘理店』／はらこめし定食
→ 鮭にイクラが惜しげもなく盛られた超贅沢な逸品
はらこめしの作り方
① 鮭の切り身をはらこめし専用のタレで煮る(鮭の煮魚)
※ 鮭のアラ・昆布・しょう油・酒・みりんなど
POINT／家庭で作る場合、タレは「和風ダシ３：醤油１」の割合で！
→ さらに、砂糖・みりん・酒を少し加えて 味を調える
② 鮭の煮汁のタレ(①)を加えて 炊き込みご飯を作る
※ 鮭の旨味が染み出た煮汁のタレを使用
③ 炊き込みご飯を器に盛り、煮た鮭をぎっしりトッピング
④ イクラの醤油漬けを惜しむことなくのせて… 完成！