秘密のケンミンSHOW
47都道府県の㊙常識を出身タレントが大暴露！
2014年09月11日（木）／日本テレビ
[群馬／グルメ情報] 群馬県の謎の人気グルメ“ホルモン揚げ”こと甘辛ソースが決め手の“ちくわの串揚げ”
富岡製糸場が世界遺産に登録された今 話題の街“富岡市”のご当地グルメ
▽愛知県民の熱愛グルメ“どて煮”
出身芸能人がカミングアウト
秘密のごちそう in 群馬県／ホルモン揚げ
富岡市内の縁日においてホルモン揚げは古くからの定番の味で
子どもの頃に出会う為 自然と“ホルモン揚げ＝ちくわ”に慣れ親しんでいくそうです。
群馬県民のひみつのごちそう
群馬県 富岡市／総菜屋
『でりしゃす』
ホルモン揚げ １本 58円／名前とは関係のない… ちくわの串揚げ！
煮物や揚げ物・おでんに使用する焼ちくわ(生ちくわより水分が少なく揚げるとサクサク食感になる)に串を通して衣をつけ、170℃の油で揚げたシンプルな料理
しかし、一見 簡単に家庭で作れそうなホルモン揚げですが、家で作ることはないそうです。
その理由は各店がこだわってブレンドしたオリジナルのソース！これが絶品でホルモン揚げの味の決め手!!
『でりしゃす』では、ウスターソース・みりん・醤油に5~6種類を加えているそうです。
群馬県富岡市富岡1330
群馬県 富岡市／肉の専門店
『岡重肉店』
群馬県 富岡市／居酒屋
『らい灯』