ザ!鉄腕!DASH!!
2018年5月20日(日曜)／日本テレビ
[東京+横浜／グルメ情報]
市販のカレールーを使いつつも独自の出汁で絶品に仕上げているカレーの名店を紹介！
▼ 秋葉原で早朝から人気！蕎麦屋さんのダシを効かせたカレー
▼ 横浜市中央卸売市場で… ガイドブックには載らない知られざる名店
無性に食べたくなるカレーが持つ魔力とは…
新企画始動！「俺たちのDASHカレー」
出演者：TOKIO 城島茂 ＆ 長瀬智也
訪れたお店1⃣／[秋葉原] 蕎麦屋さんのカレー
■ 名物はカレー！創業42年のお蕎麦屋さん
東京・秋葉原
『みのがさ』
カレーライス 490円 ※ お吸い物付
市販のカレールー２種類を混ぜて使用
蕎麦に使用する カツオ・サバ・煮干しからとった 一番出汁を合わせています。
さらに、独自で作っているという めんつゆ(鰹節・昆布の出汁と醤油・みりん・砂糖)も投入！
お客さんに(仕事で汗をかく)職人さんが多いため、塩分をとってもらおうと めんつゆを多めにしているそうです。
□ みのがさ 蔵前橋通り店
[住所] 東京都台東区台東1-36-6 山口ビル 1F
[食べログ] 評価 3.10 ★★★ (口コミ 24件時点)
□ 秋葉原駅近くに別の店舗も！みのがさ 神田和泉町店
[住所] 東京都千代田区神田和泉町1-3-2
[食べログ] 評価 3.54 ★★★☆ (口コミ 96件時点)
訪れたお店2⃣／[横浜] 市場のカレー
■ 創設87年の「横浜市中央卸売市場」にあるお店
神奈川県 横浜市
『厚生食堂』
カレーライス 400円
コチラのお店も市販のカレールー(こくまろカレー)を使用
刺身を造る際にでる魚のアラを塩焼きにして水に浸す
さらに、エビの殻も入れると 翌日にはウマい出汁が！
牛スジを魚の出汁や具材と一緒に８時間 煮込んでいます。
それにより牛スジの脂が甘味になって 旨味になっているといいます。
□ 横浜魚市場卸共同組合 厚生食堂
[住所] 神奈川県横浜市神奈川区山内町1-1 横浜中央卸売市場本場内
[食べログ] 評価 3.06 ★★★ (口コミ 13件時点)
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