にじいろジーン

2013年8月10日

夏休みニッポン島ごはんSP

一度は食べたい！離島の極上グルメを紹介♪

≫【ベッキー編】大好物のタコを求めて愛知県日間賀島へ！名物の絶品タコにベッキー感動!!

≫【ぐっさん編】淡路島近郊の沼島で絶品のトツカアジ・伊勢エビ・ハモを味わう!!

【ガレッジセール　新潟県・粟島で　絶品！島ごはん探し ♪ 】

新潟県村上市の岩船港から高速船で向かいます。

岩船港から約１時間30分

粟島

周囲23km程の自然豊かな小さな島

人口およそ350人

最近では釣りやダイビングスポットとして注目されています！

ギョウジャニンニク

ユリ科の植物で葉と茎の両方を食べる
収穫量が少なく「幻の山菜」とも呼ばれる

ギョウジャニンニクの醤油漬け

酒のあてにもご飯にのせて食べても美味しい！シャキシャキとした食感とニンニクのような風味がクセになる一品！

【ガレッジセール　新潟県・粟島　伝統菓子「いもの花もち」】

ジャガイモであんこを包んだ
『いもの花もち」』は粟島の特産品

ジャガイモから作った片栗粉と潰したジャガイモを混ぜて作った
モチモチした食感の伝統菓子

スタジオにも登場し、試食してみると、ベッキーさんが、
「うわ～　不思議！」と大きい声を上げました。
「スイーツなんだけどジャガイモ！
で、プルンプルンしてる！　おいしい～」
「ジャガイモとあんこ合うんですね！」　　と絶賛！＆感心！

「さっぱりした甘さですんごい美味しい！」とぐっさん

「携帯電話のようにコレはいつも持ち歩きたい」とゲストの細川茂樹さん

【ガレッジセール　新潟県・粟島　海の幸を求めて漁へ】

粟島近海に仕掛けた定置網では、この時期
マダイ・アジ・イナダ（ブリの幼魚）などが獲れる！

しかし、潮の流れが早く…　ロケの日の漁は断念

【ガレッジセール　新潟県・粟島　名物　焼いた石を入れる「わっぱ煮」】

浜辺で新潟・粟島名物『わっぱ煮』作り

わっぱとは、スギなどの薄板でできた円筒形の箱
主に、米びつや弁当箱として使われる事が多い

流木や枯れ木を組み上げて火をおこし、
石を１時間程度 火の中に入れて焼きます。

ソイ（カサゴの一種）やカワハギなどの具材となる白身魚を
適当な大きさに切り、ぶつ切りにした魚を竹串に刺し、
直火で焼き色が付くまでじっくりと焼きます。

焼けた魚は「わっぱ」の中へ入れ、
さらに、味噌と長ネギを加え、お湯を注ぎます。

そこへ、焼けた石を投入！
グツグツに沸き上がります。

焼いた魚の香ばしさと旨味の両方が味わえる一品！
この名物料理を食べに粟島を訪れる人もいるそうです。

仕事の時に昼食で食べていたのが
わっぱ煮の元になったと言われているそうです。

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