ジョブチューン
2017年12月8日(土曜)／TBS
[回転寿司チェーン／スシロー／ランチ・グルメ情報]
超一流寿司職人がジャッジ！
スシローで食べるべき本当に美味しい寿司ネタは？
看板商品のマグロを含め、昨年の放送で ３ネタの不合格を出してしまった
人気回転寿司チェーン『スシロー』が、１年間の改善の末にリベンジマッチに挑戦！
▼ 元々赤字だったマグロを見直した結果… さらに赤字幅が広がったマグロは 合格？不合格？
人気寿司ネタvs一流寿司食人！
『スシロー』のリベンジマッチ！
スシローの回転寿司を超一流寿司職人が試食し、合格か不合格かをジャッジ！
７人中４人以上が合格と判断すれば 本当に美味しい寿司ネタに認定
判定する超一流の寿司職人
・銀座『魚治はら田』／ 原田辰也
→ 激戦区 銀座で10年以上寿司を握る実力派
・六本木『蔵六雄山』／小高雄一
→ ネタの旨みを最大限 引き出す熟成寿司が特徴
・四ッ谷『後楽寿司やす秀』／ 綿貫安秀
→ 現在 予約２か月先まで埋まる人気店
・代々木上原『艪 (かい)』／ 山本成彦
→ 昔ながらの氷室を使い 素材の味を最大限に活かす名店
・赤坂『寿し処寿々』／ 藤居陽一郎
→ 確かな目利きで一年を通して上質なマグロを揃える名店
・浅草『寿司清』／ 長岡たかひろ
→ 創業120年以上の老舗寿司屋 ４代目
・銀座『鮨處やまだ』／ 山田裕介
→ 多くの著名人も訪れる 熟成握りの名店
超一流職人がジャッジ！
『スシロー』で食べるべき本当に美味しい寿司ネタは？
□「たまご」→ 合格！(合格５人 不合格２人)
□「牛塩カルビ」→ 合格！(合格４人 不合格３人)
□「生甘えび」→ 合格！(合格６人 不合格１人)
□「炙り上穴子」→ 合格！(合格４人 不合格３人)
□「大赤貝」→ 不合格！(合格０人 不合格７人)
※ 貝は鮮度が命 赤貝の香りではないとの声が…
□「極上のどぐろの炙り」→ 合格！(合格５人 不合格２人)
□「えびアボカド」→ 合格！(合格６人 不合格１人)
□「いか」→ 合格！(合格４人 不合格３人)
□「真鱈白子」→ 不合格！(合格２人 不合格５人)
□「まぐろ」→ 合格！(合格５人 不合格２人)
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