ぴったんこカン・カン ２時間SP
2015年10月16日(金)／TBS
[東京・日本橋／お寿司／グルメ情報]
明治12年 創業。日本橋に魚河岸があった頃からのにぎり寿司の老舗
(マグロの赤身しか食べられていなかった時代に)トロが生まれたと言われる名店
藤山直美＆三田佳子とがゆかりの名店巡り
ゆかりの名店巡り①／トロの元祖！三田佳子思い出の老舗寿司店
東京・日本橋
『吉野鮨本店』
中トロ ／本マグロを使用したお店の名物
冷蔵庫などがない時代は傷みにくい赤身が食べられていたが、ある日 不漁で赤身が手に入らず 仕方なく脂の多い部分を提供
それがお客さんに好評で、そのとろける様な食感から(安易に) “トロ” と呼んだとのこと
玉子 ／コチラも吉野鮨の名物
巻き方が独特で、エビや白身魚のすり身を混ぜ合せてる卵焼き
『吉野鮨本店』／店舗情報
[住所] 東京都中央区日本橋3-8-11 政吉ビル １Ｆ
[TEL] 03-3274-3001
[定休日] 日曜・祝日
[営業時間] 土 11:00～14:00 (L.O.)
月～金 11:00～14:00 (L.O.) ／ 16:30～21:30 (L.O.)
[食べログ] 評価 3.59 ★★★☆／TOP5000 (口コミ 149件時点)
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