バイキング！
2014年11月04日(火)／フジテレビ
[東京・駒沢／居酒屋／牛タンしゃぶしゃぶ]
駒沢在住の食いしん坊！山下真司オススメ
ゴマだれが絶品！ヘルシーな牛タンしゃぶしゃぶ
▽究極のシメ！牛タン旨味出汁のホルモンうどん
▽大のホルモン好きのすみれも唸る冷凍しない生の国産ホルモン
すみれが潜入調査！ひとりオジさま飯 in 駒沢
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駒沢おじさま飯①／秘伝のゴマだれ！極上 牛タンしゃぶしゃぶ
東京・駒沢大学駅
『くぼた駒沢本陣』
にくどうふ 490円／お店の名物！
煮込みに最適なゼラチン質の多い牛ネック肉と５時間 煮込んだ自家製絹ごし豆腐
牛鍋 1,580円 ※注文は２人前から
白みそ・コチュ醤・トウチ醤の特製スープにテール・ホルモン・ハツ・ネック・たっぷりの野菜をじっくり煮込んだピリ辛鍋
ご飯とチーズを追加注文して、シメはチーズリゾットが通の食べ方！
牛タンしゃぶしゃぶ 1,860円 ※注文は２人前から
ヘルシーなのに食べ応えのあるお肉が人気の一品！
新鮮な牛タンはややレアな状態で食べるのがオススメなんだそうです。
通なお客さんはゴマだれにラー油を入れ、ピリ辛の坦々風味で頂きます！
[人気の秘密／秘伝のゴマだれ]
ゴマペーストに擦りゴマを追加し、カラメル成分がある三温糖で甘みとコクをプラス！
さらに、薄口醤油・ポン酢・牛スープの特製出汁を足した秘伝のタレが絶品でお客さんを惹き付けているそうです！
[究極の〆メニュー／うどん・生卵・ホルモンを追加]
牛タンのうま味がしみ出たしゃぶしゃぶの出汁を使ったうどんは、仕上げに溶き卵をかけて頂きます。
提供まで一度も冷凍しない生の国産ホルモンは絶品！
[住所] 東京都世田谷区駒沢4-19-13 ヴェルデール駒沢 １Ｆ