世界が驚いたニッポン!スゴ～イデスネ!!視察団
2017年１月７日(土曜)／テレビ朝日
驚きの職人ワザ続々！一流外国人料理関係者が選んだ「冬の日本食」
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外国人料理関係者が選んだ！
なくさないで欲しい日本の食BEST20【冬編】
第10位 華やかな薄造り「フグ刺し」
■ 身の歯ごたえ生かす 包丁テク
山口県 下関市
『フク楽舎』
第９位「白菜」
第８位「ウニ」
第７位 お節を彩る黄金の食材「数の子」
■ 黄金のコリコリ食感… 卵は無傷！包丁テク＆塩固め
北海道 留萌市／創業62年
『井原水産』
第６位「甘酒」
第５位 生！焼き！茹で！「カニ」