人生で大事なことは○○から学んだ
2017年５月14日(日曜)／テレビ朝日
[簡単レシピ／アレンジレシピ]
梅沢富美男がまかな飯から学んだ… お金をかけずにおいしい料理を！自由な発想で生まれた絶品メニュー
▼ 寿司屋の大将を唸らせた「魚のアラで作る絶品カレー」
▼ 大阪・担々麺の名店『福龍』の味を家庭で再現！極上スープを作る秘密の食材
市販のごまペースト+ピーナッツバターでコクをプラス！濃厚なスープに仕上げる！
人生で大事なことは
“まかないメシから学んだ”：俳優・梅沢富美男 (66)
梅沢富美男流「魚のあらカレー」の作り方
寿司屋で作ったまかないメシ
「魚のあらカレー」の作り方 (ポイント)
① 魚のあらに熱湯をかけて臭みをとる
② 魚のあらを煮て ダシをとる
③ 余ったセロリの葉やトマトを鍋に加える
④ エビの殻も鍋に加える
⑤ (フライパンで) オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒める
白ワインを加えてアルコールを飛ばした後、鍋に加える
⑥
担々麺の名店の味を家庭で簡単に！絶品スープのコクを○○で再現
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