2017夏のドラマツアーズ
～豪華キャスト差し入れリレー～
2017年７月８日(土曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／海老フライ／みきママ]
秘密たっぷり！どデカエビフライ唐揚げ焼きカレー
▼ はんぺんでかさ増し！小さな海老で作れる巨大エビフライ
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火曜新ドラマ！僕たちがやりました
テーマ「青春の手料理」
みきママ流節約レシピ
「超特大エビフライ」の 作り方
レシピ紹介者：おうち料理研究家・みきママ
材料 (６人分)
・無頭大海老 ３尾 ・むき海老 450ｇ
・はんぺん 150ｇ ・塩 小さじ1/4
・パン粉 45ｇ ・片栗粉 大さじ２
作り方
① むきエビを包丁で叩いてミンチ状にする
※ 目安：100回ほど刻む
② 細かく刻んだエビをボウルに入れ、
はんぺんと片栗粉・塩を加えて 混ぜ合わせる
※ 目安：粘りが出るまで １分半ほど混ぜる
POINT／はんぺんの材料には 魚のすり身や卵白などが入っており
海老との相性がバツグン！ (かさ増しの効果も)
③ (下処理をした)大海老にすり身を巻き 形を整える
※ 大きなエビの形に成形する
④ 衣をつけて油の中に入れる
⑤ 両面を６分ほど揚げ、こんがりとキツネ色になったら… 完成‼