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2017年10月17日(火曜)／日本テレビ
[東京／ランチ・グルメ情報]
特集：東京都内で作られるワイン！
それに合わせた料理を味わえる、レストランを併設した都内のワイナリーを紹介！
東京発！最新ワイナリー
併設レストランの名物は？
都内のワイナリー併設レストラン1⃣／テイスティングルームも設置
■ 売りはお店で作ったワインとそれに合う料理
■ ワイナリーでは 山形県産のシャルドネを使った白ワインなどを作っています。
東京・門前仲町
『深川ワイナリー東京』
Wine Man’s Tableのコース 4,500円(税込み)
※ 完全予約制 ／ メニューは仕入れ状況により異なります
あさりとカラスミのパスタ…鶏モモ肉のクリーム煮込み など
スッキリとした白ワインに合う料理
□ テイスティングルームも設置！
10種類のオリジナルワインを楽しめます。 ※試飲は有料
□ 深川ワイナリー テイスティングラボ
[住所] 東京都江東区古石場1-4-10 高畠ビル 1F
[食べログ] 評価 3.04 ★★★ (口コミ ６件時点)
都内のワイナリー併設レストラン2⃣／ワインに合う… イタリアン
■ ワインに合う料理を提供する レストランを併設
東京・清澄白河
『清澄白河 フジマル醸造所』
カンパチと舞茸の温前菜
椎茸とポルチーニのスープ添え 1,674円(税込み)
軽い飲み口の赤ワインに合うという一品
ワインの風味を邪魔しないようカンパチの味付けは塩のみとシンプル！
片面だけをサッとソテーして、今が旬のキノコで コリコリッとした食感のハナビラタケの上に。
椎茸やポルチーニ茸などでとったダシをかけています。
自家製タリアテッレ
パルメザンフォンデュソース秋トリュフ 2,106円(税込み)
渋みのある赤ワインに負けない味わいに仕上げた トリュフをかけたチーズパスタ
小麦の殻ごと挽いた香りの良いパスタは ソースによく絡む太麺
味の決め手となるソースは、生クリームとパルメザンチーズを使って濃厚に！
[住所] 東京都江東区三好2-5-3 清澄白河フジマル醸造所 2F
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 54件時点)
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