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2017年10月30日(月曜)／日本テレビ
[東京／グルメ情報]
特集：ハンバーグ・生姜焼き・やきそば… こだわりのソースで人気の繁盛店を紹介！
料理を引き立てるソースの美味しさで行列が出来ている名店。人生をかけた特製ソース… その味の秘密に迫る！
▼ 銀座で行列のできるハンバーグ専門店！他にはない柔らかい食感のハンバーグが大人気！
味の決め手はもちろんソース！酸味と甘味のバランスが絶妙の 特製”和風ソース”
▼ 神保町で大人気の焼きそば専門店。ソースの味に磨きをかけるため、創業者が新しいお店をオープン！
ソースが決め手の繁盛店
ソースが決め手！繁盛店1⃣／行列！ハンバーグ
■ 肉と相性抜群の特製和風ソース！
東京・銀座
『AOI (エーオーアイ)』
ハンバーグライス 890円(税込み)
６時間以上 炒めたタマネギを牛肉とほぼ同じ量入れているのがポイント！
□ 特製和風ソースの材料
ショウガ・ニンニク・タマネギ・醤油・りんご・レモン
ピーマン・パセリ・ローリエ・クロープ・練りゴマ・みりん
フルーツチャツネ・ケチャップ・サラダ油・グラニュー糖・赤ワイン・日本酒
[住所] 東京都中央区銀座2-11-9 三和産工ビル 1F
[食べログ] 評価 3.58 ★★★☆ (口コミ 165件時点)
ソースが決め手！繁盛店2⃣／うまさの秘密は壺にあり… 焼きそば専門店
■ 神保町の『みかさ』創業者が繁盛店を弟子に譲ってまで開いたお店
東京・高田馬場
『真打みかさ』
イチからソースを手作り！壺で寝かせて ２か月熟成
そのソースの素にさらに調味料やスパイスなどを加えてようやくソースが完成！
※ 神保町の店舗は狭く ソース作りが出来なかった為、新たなお店をオープン
やきそば 800円(税込み)
□ 手打ち麺やきそば専門 真打みかさ 本店
[住所] 東京都新宿区 高田馬場4-4-10 1F
[食べログ] 評価 3.59 ★★★☆ (口コミ 93件時点)
ソースが決め手！繁盛店3⃣／生姜焼き
■ 1⃣の『AOI』の店主が始めた しょうが焼き店
東京・浅草橋
『生姜キング』
生姜キング定食 720円(税込み)
[住所] 東京都台東区浅草橋1-25-11 山本ビル 1F
[食べログ] 評価 3.00 ★★★ (口コミ ６件時点)
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