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2017年11月9日(木曜)／日本テレビ
[東京／グルメ情報]
特集：妻が夫を支える評判のお店を紹介！
▼ 開店から３年で繁盛店に！外はカリッ 中はしっとりの絶品トンカツ
▼ 秘密は小麦粉の配合！石窯で焼くモチモチピザ
▼ 妻の助言で生まれた 起死回生のメニュー！洋食弁当が人気のお店
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成功するにはワケがある！
女房あっての美味繁盛店
1⃣ 女房あっての美味とんかつ店 "婦唱夫随" 60代の挑戦
■ ４年前まで築地の精肉店を経営していた 肉のスペシャリストが３年前にオープン！
美味しさの秘密は㊙油と温度！フルーツたっぷりの自家製ソースで頂く絶品とんかつ
東京・浅草
『とんかつ割烹 あき山』
□ ランチメニュー
とんかつ定食 1,000円(税込み)
サクサクの衣と ジューシーかつあっさりとした味わいのお肉が絶妙なハーモニー！
リンゴなどフルーツをたっぷりと使った甘めのソースで頂きます。
肉のスペシャリストが使うお肉は 一般的な国産豚。ブランド豚と比べてクセがないのが特徴
揚げ油に使うのは、綿の種をしぼって作られる "綿実油"
サラダ油の王様とも言われる油で、とんかつによく使われるラードなどに比べ カラッと軽く揚がるんだそうです。
油の温度は150℃と低温でじっくりと揚げていきます。
[住所] 東京都台東区浅草2-12-6
[食べログ] 評価 3.52 ★★★☆ (口コミ 17件時点)
2⃣ 女房あっての美味繁盛店 こだわりモチモチ㊙ピザ
■ 小麦粉の卸業者で働いていた店主が 去年オープンしたお店
東京・船堀
『雪の窯珈琲』
フレッシュトマトのマルゲリータ 810円(税込み)
[住所] 東京都江戸川区船堀4-12-8 クレストフォルム船堀サウスステージ 1F
[食べログ] 評価 3.15 ★★★ (口コミ ８件時点)
3⃣ 女房あっての美味洋食店 妻に感謝… 起死回生！大人のお子様ランチ弁当
■ 料理人歴40年のベテランシェフが営む洋食店
東京・東十条駅
『吉良亭』
洋食弁当 1,500円(税込み)
※ サラダ・デザート・コーヒー・スープ付き
エビフライ２尾に ホワイトソースたっぷりのオムレツ、お店自慢の 牛肉の煮込み
牛肉の赤ワインソース煮込み 1,000円(税込み)
※ ランチタイム以外は1,200円(税込)
[住所] 東京都北区十条仲原2-8-12
[食べログ] 評価 3.07 ★★★ (口コミ ９件時点)
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