東野・岡村の旅猿12
2017年12月20日…／2018年１月3日(水曜深夜)／日本テレビ
[東京／グルメ情報 ほか]
▼ 幻の最高級豚肉を茨城県の道の駅で購入！
▼ ジミー特製！ハンバーグソースのレシピも紹介！
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ジミー大西プロデュース！
究極のハンバーグを作ろうの旅
出演者：東野幸治、ナイティナイン 岡村隆史、ジミー大西
東京・親子丼の名店
東京・文京区 千石
『喜三郎農場』
[住所] 東京都文京区千石1-23-11
[食べログ] 評価 3.40 ★★★☆ (口コミ 34件時点)
東京都文京区千石1-23-11
茨城県のブランド豚肉「梅山豚」
『道の駅 さかい』
ハンバーグ作りを行った場所
『温泉旅館 宝来館』
創業92年の老舗旅館。炭酸水素塩泉の温泉が人気！
ジミー特製！ハンバーグソース
■ 材料
・デミグラスソース 150ｇ
・ハチミツ 適量
・バター 10ｇ
・赤味噌 小さじ１
ジミー特製！ハンバーグ作り
■ 材料
・牛挽き肉 約500ｇ
・豚挽き肉 約200ｇ
・生パン粉 100ｇ
・牛乳 40cc
・玉ねぎ １個
・
■ 材料
① 牛ひき肉と豚ひき肉を合わせる
POINT／常陸牛と梅山豚の挽き肉を７対３の割合で合わせる(牛７：豚３)
② 牛乳を加えた生パン粉とタマネギを加える
※ 予め 生パン粉に牛乳を加えておく
※ タマネギはミキサーにかけておく
③