誰だって波瀾爆笑
2018年1月14日(日曜)／日本テレビ
[簡単レシピ／アレンジレシピ／卵かけご飯]
普段の食事がもっと美味しくなる “新しい食べ方” を紹介するコーナー「究極の食べ方グルメ」
今回は「たまごかけご飯」の美味しい食べ方
▼ 卵かけご飯がひと工夫で見た目激変！…白身は泡立てて温める(湯煎)
ゲスト：春日部のマンモス団地育ち ビビる大木43歳
食べ方のプロ「マッキー牧元」が教える！
“卵かけご飯” がおいしくなる食べ方
□ 究極の食べ方グルメ
普段の食事がもっとおいしくなる “新しい食べ方” を紹介するコーナー
紹介者：アンジャッシュ渡部の師匠！食ベ方のプロ マッキー牧元
マッキー牧元流！「究極の卵かけごはん」／ 作り方＆食べ方
フワッフワの白身が卵かけご飯の概念を覆す!? マッキー牧元流の究極の食べ方
■ 作り方
① 卵の黄身だけを取り除く
② (金属製の)ボウルに入れた白身を軽く泡立てる
③ 塩を加える
④ 醤油を少し加える
⑤ 白身を湯煎しながら混ぜる
※ 金属製のボウルを(湯の入った)火にかけた鍋の上にのせて混ぜる
POINT／白身を湯煎して混ぜるとフワフワに！
⑥ 泡立てた白身を器に盛ったご飯にのせる
⑦ (真ん中にくぼみを作り) 白身の上に黄身をのせる
⑧ 黒コショウをかけたら… 完成‼
■ 食べ方
黄身をつぶして軽く混ぜる
※ 混ぜすぎはNG (＝ふわふわ感がなくなってしまう)
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