ニッポン視察団「日本食通の外国人がイチオシ！世界に通用するご当地魚めしNo.1決定戦／マグロしゃぶしゃぶ…」

世界が驚いたニッポン!スゴ～イデスネ!!視察団２時間SP

2018年5月19日(土曜)／テレビ朝日

[観光／ご当地グルメ情報 ほか]

日本通の外国人がイチオシする絶品の魚を使ったご当地グルメを紹介！
マグロ・タイ・イカも…各地で進化！海外プロも認める味＆職人ワザ続々
「コレが最強！ご当地魚めしグランプリ」
▼ 漁港で働く外国人がオススメ！静岡県の「釜揚げシラス丼」
▼ 鮮度がいいから鯖も生で食べられる！福岡県の「ごまさば」

出演者：爆笑問題、ウエンツ瑛士

■ 旬のホタルイカを贅沢使用！調理工夫で柔らか食感

□ 食感のポイント：茹でたホタルイカの目と骨をとる
□ ホタルイカ・タケノコ・刻みショウガを
　醤油ベースの甘辛い煮汁で約５分煮る → 煮汁ごと炊飯窯に入れて炊く

※ 一般家庭での調理を紹介した為、お店の紹介はなし

■ 煮魚の旨みを生かしきる工夫

日本料理
『すし丸本店』

鯛そうめん
「めでたい」鯛と「細く長い」そうめんで
「幸せがずっと続くように」と願いを込めた縁起物

[住所] 愛媛県松山市二番町2-3-2
[食べログ] 評価 3.37 ★★★ (口コミ 63件時点)

■ 魚のアラと野菜の旨み凝縮

三沢駅／居酒屋
『呑兵衛』

[住所] 青森県十和田市稲生町16-14
[食べログ] 評価 3.22 ★★★ (口コミ 11件時点)

■ 赤身・中トロ・大トロ３種たれ

『潮岬観光タワー』

□ 徹底管理された串本町の養殖鮪

[住所] 和歌山県東牟婁郡串本町潮岬
[食べログ] 評価 3.12 ★★★ (口コミ 42件時点)

■ 地元限定！絶品コリコリ食感

本諫早駅／寿司店
『京政寿司』

□ ヒラス：ヒラマサの別名

[住所] 長崎県諫早市本町1-23
[食べログ] 評価 3.02 ★★★ (口コミ２件時点)

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