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2019年6月13日(木曜)／日本テレビ
[東京／ランチ・グルメ情報]
特集：
▼ ハマるトロトロ食感！12時間煮込む サバの味噌煮込
▼ 70時間 寝かせて作る！モチモチふわふわのピザ生地
▼ ハンバーグ・ビーフシチュー… 10日間かけて作るデミグラスソース
ウマいモノほどよく寝かす
こだわり店主の情熱グルメ
こだわり店主 情熱の一品1⃣：骨までホロホロ「サバのみそ煮」
■ 完成まで２日！「煮込んで寝かす」名物ランチ
東京・目黒区
『日本料理 つきはし』
サバの味噌煮込膳 1,000円(税込み)
[住所] 東京都目黒区目黒1-5-17 目黒パルテノンビル 4F
[食べログ] 評価 3.07 ★★★ (口コミ 15件時点)
こだわり店主 情熱の一品2⃣：感動の食感！「もちもちピザ」
■ 完成まで３日… 70時間 “よく寝かす” ピザ生地
東京・不動前駅
『PIZZA CHECK』
ザ・ブルーチーズ 1,300円
シラス 1,200円
マルゲリータ 1,000円
チェック 1,300円
※ 平日ランチ ドリンク・サラダ・デザート付き
(生地がなくなり次第終了)
[住所]
こだわり店主 情熱の一品3⃣：完成まで10日 デミグラスソース
■ 研究に３年…「10日間かける」オレ流デミグラスソース
東京・御嶽山駅
『洋食屋Naganuma』
オムライス 980円
※ ランチ スープ・ドリンク付き
ハンバーグ 900円
ビーフシチュー 1,500円
※ ランチ ライス・スープ・ドリンク付き
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