ぴったんこ・カンカン／石塚グルメリポート
2014年10月31日(金)／TBS
[東京・神田 神保町／グルメ情報]
店主の母が昭和59年から熊本でやっているお店の味で東京に進出！
熊本から持ってきたという年季の入った製麺機でお店で作る自家製生麺の焼きそばは絶品！
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えなりかずきと行く！この道一筋 専門の店
➡ 2016年06月05日の日本テレビ「東野・岡村の旅猿９」でも紹介！
専門店の絶品グルメ1⃣／東京では珍しい、焼きそば専門店
東京・神田神保町／｢水道橋駅｣
やきそば専門店『みかさ』
絶品グルメの激戦区・神保町の大通り沿いに2013年11月にオープン
カウンター９席のみの小さなお店ですが、こだわりの焼きそばが味わえます。
ソース焼きそば イカエビ入り 850円
北海道の地粉100％を使用した自家製多加水麺を力いっぱい揉み込む事で、食べたとき｢口の中で踊るような食感｣になるそうです！
ソースにもこだわり 醤油・酒・酢・オイスターソース・ガラムマサラ・クローブ・蜂蜜などを加えて煮込んだ特製ソースを使用
さらに、焼く時に油を使わないのも特徴
具材には、麺に使用した特製ソースとは別の醤油風味のソースで味付け！
上に乗せる半熟玉子焼きにはとろみのあるソースを…とこだわり抜いた一品!!
『みかさ』の店舗情報
[住所] 東京都千代田区神田神保町2-24-3
[TEL] 03-3239-5110
[定休日] 日曜・祝日 ＋ 不定休
[営業時間] 11:00～22:00 ※売切次第 営業終了
[食べログ] 評価 3.56 ★★★☆ (口コミ 105件時点)
東京都千代田区神田神保町2-24-3