誰だって波瀾爆笑 ／ゲスト 窪田正孝
2016年01月22日(日)／日本テレビ
[レシピ／定番料理／中華／餃子]
家でよく作っているというギョーザのレシピを今 誰もが気になる大人気の俳優が披露！
窪田家秘伝！
「ボリュームたっぷり餃子(ギョーザ)」のレシピ・作り方
男４人という家族構成のため 見た目よりもボリューム重視という特製の餃子作り・レシピを、「デスノート」など数々のドラマや映画に出演する注目の俳優・窪田正孝が紹介！
材料
・餃子の皮(大判) ６枚
・豚ひき肉 75ｇ ・白菜 75ｇ
・ニラ ４~５本 ・青ネギ ３~４本
・ニンニク 1/4片
・ゴマ油、しょう油、コショウ 各少々
・オイスターソース、コンソメ 各少々
作り方
① 白菜・ニラ・青ネギ・ニンニクを刻んでボウルに入れる
② 豚ひき肉と調味料を加えて混ぜ合せる
POINT／コンソメを入れるのが窪田正孝流！
③ 餃子の皮に②の肉ダネをハミ出る位にたっぷりと入れる
小麦粉を溶かした水を接着剤にして 皮をとめる
POINT／大判の皮に具をいっぱい入れる！
④ フライパンに油を引き、餃子を並べて水を入れる
フタをして 蒸し焼きにする
POINT／水をたっぷり使って焼く！
※ (別の番組で)中華のプロは水ではなくお湯を注いで 蒸し焼きにすることをオススメ
⑤ 水分が飛んだら フタを取って焼き色をつけたら… 完成 ‼