主治医が見つかる診療所
「常識が変わるダイエットSP／究極の２大ダイエット」
2014年04月07日（月）／テレビ東京
お腹いっぱい食べてもいい！
「もどきご飯」ダイエット
お茶の水整形外科／機能リハビリテーションクリニック 院長
銅冶 英雄医師（45歳）
もどきご飯②／カリフラワー
お米の食感に一番近いのは「カリフラワー」
→ ２〜３分固めに茹でたカリフラワーを細かく刻めば、“カリフラワーのもどきご飯”に！
→ これで作るチャーハンが絶品なんだそうです!!
“豆腐のもどきご飯” → 木綿豆腐を炒って作る
“エリンギのもどきご飯” → 細かく切ったエリンギをオリーブオイルで炒めて作る
“モッツァレラチーズのもどきご飯” → モッツァレラチーズを細かく刻んで作る
他にも、マッシュルーム・おから・キャベツ・モヤシ 卵を加え、全９種類の「もどきご飯」が！
その日のおかずや料理に合わせて、この９種類の“もどきご飯”を使い分けるそうです。