「サンデー・ジャポン」 7月7日
『低カロリー・減塩なのに美味しい！
今 話題の絶品！病院グルメ』
大人気のタニタ食堂に代表されるヘルシー料理
その流れから今 病院食が話題に！
病院食というと味が薄い・マズいといったイメージ
しかし、今はそうじゃないそうです！
書店には、病院ごはんのレシピ本の特設コーナーがあり、
中には品切れになるほどの人気のものもあるんだそうです！
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さらに、デパ地下グルメでも
病院がプロデュースした弁当が大好評！
その反響から病院内の食堂が
次々と一般開放されているそうです。
常連客の中には、10kg痩せたという人も！
「消える消える」と言われながらも
１周まわって面白いと評判の
スギちゃん（39）がゲストとして登場
5年で8kg太ったということで今回ヘルシーメニューのロケに参戦
「美味しくてメタボにも良い
『病院グルメ』を徹底紹介！」
カロリーだけを気にする時代は終わり！
減塩！栄養バランス！ボリューム感！
せんぽ東京高輪病院
港区高輪3-10-11
去年「病院食の献立」をまとめたレシピ本「500kcal台のけんこう定食」を出版し、大反響
食堂を一般開放し、病院食を販売
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日本一おいしい病院ごはんを目指す! せんぽ東京高輪病院 500kcal台のけんこう定食 新品価格 |
『レストラン たかなわ』（せんぽ東京高輪病院）
営業時間 月〜金 8:00〜18:00
土 8:00～17:00
日 11:00～14:00
定休日 年末年始
徹底した献立の管理は、
日本の管理栄養士界の第一人者
足立香代子先生（65）
一般的な成人男性の１日のカロリー摂取量の目安
約1,800kcal
こちらの病院では１食平均 500kcal台
しかも、カロリーだけを気にする時代は終わったとして、
その他に栄養素である抗酸化ビタミンや鉄分、亜鉛などいろいろなものが
バランスよく摂れるメニューになっているんだそうです！
究極のヘルシーメニュー
ステーキ温野菜添え定食 750円
カロリー 521kcal 塩分4.0g
牛肉のオイスターソース定食 750円
カロリー 589kcal 塩分3.2g
焼きトンカツ定食 750円
カロリー 569kcal 塩分3.6g
トンカツにシーザーサラダやオニオンスープもついて、このカロリーは驚異的！
アボカドやトマトなどを入れ、カロリーを抑えつつもボリューム感を出しているそうです。
トンカツは油を使わずオーブンで焼くことで、
さっぱりサクサクに！
ここで、話題は、スギちゃんのしている腕時計に。
先日「とんねるずのみなさんのおかげでした！」の企画で
高級腕時計を自腹で購入！
そのお値段はなんと648万円!!!!!
ROLEX ロレックス デイトナ レパード
ここでゲストの鈴木奈々さんが合流
山王病院
港区赤坂8-10-16
日本トップクラスの設備を誇る
『レストラン オーブ』（山王病院）
営業時間 月〜土 10:00〜19:30
定休日 日曜日
一般の人でも利用でき、個室の使用も無料
ヘルシーで低カロリーにこだわっている
国産豚のグリルを夏野菜と一緒に 1,900円
グリルで余分な脂を減らすなどの工夫が徹底された
リンやカリウムなどミネラルが豊富なメニュー 357kcal
真鯛のポワレ 季節の野菜ソースで 1,600円 229kcal
海老と枝豆のレモン風味のパスタコース 2,000円
総カロリー 533kcal 塩分2.0g
疲労回復や貧血予防に良いとされる海老と枝豆を使ったコース料理
一般的なパスタは塩分が3gを超える事が多いが、
このコースのメインのパスタは塩分がたったの1.5g カロリーも384kcal
しかし、味はバッチリ！
塩分を抑えるためあさりの「だし汁」を使用して
空気をいれながら混ぜ、クリーミーにし
麺とスープをなじませ、塩気を感じ易くさせているんだそうです！
四谷メディカルキューブ
千代田区二番町7-7
こちらのクリニックは、全室個室で減量手術などの最先端治療がウリ
『ミクニ マンスール』（四谷メディカルキューブ）
営業時間 月〜土 11:00〜14:30
定休日 日曜・祝日
フレンチの超名店
ホテル・ドゥ・ミクニ 三國 清三シェフ と
タッグを組んだ院内レストラン
オススメはフレンチのフルコース
メニュー マンスール 3,500円
※ 旬の食材を使うので月によってメニューが変わります
一般的なフルコースの総カロリーは1,200〜1,500kcalが目安
しかし、こちらのフルコースは379kcal！ 塩分1.9g
※ パンは総カロリーに含まれません
マンスール風コンビーフ
カロリー145kcal 塩分0.6g
イサキのパプール
カロリー54kcal 塩分0.7g
フレンチではバターやクリームをふんだんに使うことが多い中
豆乳などで仕上げている
さらに香り豊かな旬の野菜や魚を仕入れ
不必要な味付けをしないのが、このヘルシーさ、塩分の少なさの秘密！
もの足りなさを感じる事はない味付けに仕上がっているんだそうです。
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