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2016年03月02日(水)／テレビ東京
[美食／健康・病気情報]
これで医者いらず！１日１本黒バナナ健康法
ビタミンや食物繊維など健康に欠かせない 栄養素の宝庫・バナナ！
しかし そんなバナナの健康効果をさらにアップさせると 話題になっているのが "黒バナナ"
黄色いバナナに比べて 様々な栄養成分が非常にパワーアップするという 黒バナナを特集！
| 黒バナナの健康効果 1⃣ 太りにくい 2⃣ 整腸作用 3⃣ 免疫力アップ 4⃣ 鬱病＆不眠症予防 |
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今 話題の黒バナナ健康法
鶴見クリニック理事長 医師・鶴見隆史 先生
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価格:1,296円 |
健康食材の王様！黒バナナの作り方
腸内環境を整えて 免疫力アップ！
黒バナナの健康効果／うつ病予防＆不眠症予防
黒バナナを食べて腸を整えると、幸せホルモン "セロトニン" が増える！
→ このセロトニンが 鬱病と不眠症の予防に役立つ
簡単！黒バナナの作り方・コツ
① 15~20℃で熟成
② 接地面積を少なくする
③ ポリ袋で熟成促進
④ ５割黒くなったら食べごろ
⑤ 根本をラップして野菜室へ
他の食材と合わせて健康効果アップ！
黒バナナのアレンジレシピ
① 血糖値の上昇を抑える「黒バナナ酢」
水や炭酸で割れば 爽やかな風味の美味しいドリンクに！
サラダのドレッシングとしても活用でき、ヨーグルトのトッピングとしても美味しいとのこと
材料 (２人前)
・黒バナナ １本
・黒砂糖 90ｇ
・黒酢 200㎖
作り方
１). 黒バナナを１㎝幅の半月切りにする
２). 煮沸消毒した密閉容器に入れる
３). 黒砂糖と黒酢を加えて よくかき混ぜる
４). 常温で２~３日 置いて 味をなじませたら… 完成！
② 血圧を下げる「黒バナナ味噌」
野菜スティックにつけるディップにしてもよし、
そのまま お酒のおつまみとしてもいけるそうです。
■ 黒バナナ＋味噌
→ 血圧を下げる働きや、(味噌の効果で)婦人病の予防も期待できる
材料 (２人前)
・黒バナナ １本
・味噌 大さじ２
・アーモンド ５粒
・黒コショウ(お好み) 適宜
作り方
１). アーモンドを細かく刻む
２). 黒バナナを５㎜幅の半月切りにする
スプーンの背などを利用して ペースト状になるまで潰す
３). 味噌と砕いたアーモンドを加えて 混ぜ合わせる
４). お好みで 黒コショウを振って味を調えたら… 完成！