王様のブランチ「名店の味を受け継ぐ激安ランチ！名店の味が1,000円以下！！」

6月1日のヒルナンデスで、
名店の味を受け継ぐ激安ランチ！
　名店の味が1,000円以下！！
という特集をやっていました！
リニューアルオープンで賑わう歌舞伎座の右手の道を真っすぐ進み、
銀座三郵便局を越えて、一本目の路地を右に入ったところにあるお寿司屋さん
「東銀座　江戸銀」
　中央区銀座3-14-7
　　　[ランチ] 11:30 ~ 14:30　　　[ディナー] 17:00 ~ 22:00
　　　[定休日] 日曜・祝日　　 [TEL] 03-3543-3336

名店「築地江戸銀」の暖簾分け
店長は「築地江戸銀」で17年修行を積んだ経験を持ち、
本店でも５年間店長を務めた一流の寿司職人
こだわりは、すべて天然モノ！！
　1,000円ランチも含め、魚も貝も全部天然モノで養殖は一切使っていない！
もちろん鮮度にもこだわっています。
毎朝築地市場に出向き、自らの足と舌で吟味
極上の天然モノのみを仕入れています。
養殖でも脂は作れるが、旨味は作れないと思うので、
天然モノにこだわっているとのこと。
上刺身定食　1,000円
　　※ご飯、味噌汁お替り無料
　天然モノの刺身がたっぷり味わえる。
　マグロ、今が旬のカツオ、真鯛、透き通る程のイカとイカゲソ
　ボリュームも満点の豪華お刺身５点盛りに
　サラダ、ごはん、味噌汁が付いています。
　本来なら2,500円は頂きたいというこのランチ。
　1,000円の値段付けに今はちょっぴり後悔しているとか。
他にもオススメの1,000円ランチが
海鮮ちらし定食　1,000円
　　※ご飯大盛り無料
　マグロにカンパチ、カツオ、シメサバ、ホタテ、イクラと
　種類は上刺身定食を上回ります。
　赤酢を使って甘みの少ないシャリに仕上げ、
　ネタの旨味を引き立たせるこだわりよう！
串揚げの名店「はん亭」が暖簾分け
揚げたて熱々の串揚げランチがたったの1,000円！
都営大江戸線「築地市場駅」から徒歩３分のビルの中
ちょっとわかりずらいですがビルの前には看板が置かれているのでそれを目印に
「築地はん亭（銀座8丁目）」
　中央区銀座8-18-4 銀座フォルム21 B1F
　　(月～金) [ランチ] 11:30 ~ 15:00　　[ディナー] 17:30~ 23:00 (土 ~ 22:00）
　　[定休日] 日曜・祝日　　 [TEL] 03-3547-1601
まさに知る人ぞ知る隠れ家
地下１階にオシャレな串揚げ屋さん
店主は「はん亭」のメニューを初代とともに開発したという
「はん亭」の味を知り尽くした料理人
「はん亭」の串揚げの特徴は、他の串揚げ屋さんと比べて
色が白っぽく揚がること
そしてサクッとした食感も特徴！
この食感を生み出すため、わざと粗めにひいた生パン粉を使っているそうです
油にも特徴が
大豆油　＋　　菜種油　　＋　綿実油　＋　ラード　＋　ゴマ油
　(旨味)　　　　(油の持ちの良さ)　　(香り・油切れ)　　　(コク)　　　(酸化防止・香り)
５種類の油をブレンドし、「はん亭」オリジナルの黄金の配合を作り出した
築地はん亭の串揚げランチ 1,000円
　　※ご飯お替り無料
　揚げたて熱々のこだわった串揚げが7種類も楽しめる
　小エビのしそ巻き、豚肉、ホタテの定番の３種に季節で変わる４種
　今はじゃがいもチーズ、ベビーコーン、チキンカツ、きす
　これに前菜、生野菜、ごはん、みそ汁、香の物がついてジャスト1,000円
　しかも揚げたてを３回に分けて提供してくれ、
　みそ汁の出汁はオマールエビでとっているんだそうです！
　コレを本店で食べると、もう一品串揚げと、最後にアイスが付いて3,000円
　ほんとに破格のお値段なんですね
[ディナー] 17:30～23:00 (土～22:00）
　創作串揚げ　２本 525円
　
　フルーツほおずき＆生ハム
銀座の駅から徒歩１分
創業天保元年「なだ万」の味を受け継ぐ
「てんぷら阿部」
　中央区銀座4-3-7 スバルビル B1F
　　[ランチ]　11:30 ~ 14:00 (土・日・祝日 11:30 ~ 15:00)
　　[ディナー]　17:00 ~ 21:00　[TEL] 03-6228-6077　[定休日] 無休
こちらは「なだ万」の暖簾分けではないものの
「なだ万」で30年間も天ぷらを揚げ続けていた店主のお店なので、
「なだ万」の名を出す事を許可されているんだそうです
天ぷらに使っている粉も、揚げている油の配合もともに「なだ万」仕込み
さらに丼のタレに至っては「」で使っていたタレを分けてもらいそこに継ぎ足しして使っているんだそうです。
名店で食べたら3,000円！？
　　「なだ万」の味を受け継ぐ
平日限定ランチかき揚丼　900円
　かき揚げの具は、大正エビ、さつまいも、カボチャ、れんこん、
　モロッコインゲンといった旬の素材がたっぷり
　上にのっているのはタマゴの天ぷら
　割ってみると中はトロットロの半熟卵！
　本当は2,500〜3,000円にしたかったというメニューなんだそうです！！
　こちらはスタジオで試食していたんですが、
　天ぷらがなくてもタレだけでも美味しいということでした。　　　
他にコチラもオススメ
大地蛤（おおじはまぐり）の天ぷら　800円
　一流店で食べると2,500円はする品
《人　　気》
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