バナナマンのせっかくグルメ
2018年1月14日(日曜)／TBS
[神奈川・観光／小田原／ご当地グルメ情報]
ミシュランガイドにも掲載された鰻の名店『鳥かつ楼』
▼ 専門誌で “日本のうなぎ百選” にも選ばれた名店
▼ 通常より蒸し時間を長くしているため柔らかい！
バナナマン日村も絶賛！ふわトロ食感の絶品うな重
人気観光地 神奈川県・小田原市
名物おでん＆ミシュランうな重
せっかくグルメ：”せっかく この町に来たら食べた方がいいグルメは？” は、地元の人に聞き込みを行い、オススメのご当地グルメを調査！
出演者：バナナマン 日村勇紀＆設楽統
ゲスト(スタジオ)：高橋真麻
小田原グルメ4⃣／ミシュラン掲載 ふわとろ鰻重
『鳥かつ楼』
うな重(竹) 3,700円(税別)
□ 通常よりも時間がかかる こだわりの調理法
まず15分間 まんべんなく焼いたら、通常の２倍にあたる 40分間かけてじっくりと蒸しています。
そうすることで、余計な脂を落とし ふっくらと柔らかい仕上がりに！
それを辛口のタレに付け、さらに 10分ほど焼き上げます。
トータルで完成まで１時間以上かかる… ミシュラン掲載！ふわとろ鰻重
[住所] 神奈川県小田原市浜町3-1-46
[食べログ] 評価 3.29 ★★★ (口コミ ５件時点)
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