5月25日 高橋克典さんがプレゼンターを務める
「ブレイクスルー」という番組がやっていました。
BREAK THROUGH
~ヒット商品の知られざる裏側~
その番組の中で紹介されていたのが、
世界初の無水調理を可能にした
「 鋳物ホーロー鍋 バーミキュラ 」
メイド・イン・ジャパンは信頼の証
世界中から高い評価
そんなメイド・イン・ジャパンの
誇りを胸に町工場が、
世界初の最高峰の調理器具を開発
それが、
「鋳物ホーロー鍋 バーミキュラ」
素材のもつ美味しさを最大限に引き出すことができると
2010年の発売直後から注文が殺到
現在も納品まで１年待ちというほど人気の魔法の鍋
世界初の無水調理の鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」
水を使わず、野菜の水分だけでカレーが作れる優れもの
鍋にトマト、タマネギなどたっぷりの野菜を投入、
鶏肉を加えて、弱火で待つこと1時間
トマトやニンジンなど
食材そのものから滲み出る旨味がギュッと凝縮されたスープが出来上がります。
鍋にはヒタヒタになるぐらいの水分がでてきています。
そこにルーを加えれば、カレーの完成。
水を一切加えずに、カレーが出来上がります。
さらに家庭料理の定番「肉じゃが」
軽く炒めた豚肉とカットした野菜
そこに調味料を加えて、弱火で待つこと20分
カレー同様、水無しでよく味の染み込んだ肉じゃがが出来上がります。
「バーミキュラ」は、
鍋の命とも言えるフタの密閉性を高め、
野菜の水分だけで調理できるようになりました。
食材から出た蒸気や風味を閉じ込めることで旨味を逃がさず、
結果、料理が美味しく仕上がるんだそうです。
この究極の無水調理で毎日の料理が簡単に美味しく作れると主婦の間で大絶賛！
評判が評判を呼び、１年待ちの大ヒット商品になったんです。
「バーミキュラ」の開発
今からおよそ６年前
日本の家庭では一般的なステンレス鍋が主流
世界では、
フランス製の鋳物ホーロー鍋 と
ドイツ製の高級ステンレス鍋 が人気を二分していました。
鋳物ホーロー鍋 → 素材を芯から加熱する遠赤外線効果による高い保温性
高級ステンレス鍋 → 密閉性による無水調理が可能
鋳物ホーロー鍋で
と考え、開発されたのが「バーミキュラ」だったんです。
２つの鍋の特徴を兼ね備えた
世界初の無水調理の鋳物ホーロー鍋
じっくり火を通すことで素材本来の旨味を存分に引き出す。
水を加えず、食材の持つ水分だけで煮炊きできる。
バーミキュラの完成までには途方もない壁の連続
しかし、開発開始から３年
幾多の試練を乗り越えて、
世界初の無水調理を可能にした
「 鋳物ホーロー鍋 バーミキュラ」が完成しました。
カレーや肉じゃがなど家庭だけでなく、
バーミキュラの実力は、今ではプロの料理人も絶賛・広がっています。
野菜の旨味を引き出してくれるので、昆布やかつお節などのダシを使わず、
野菜の旨味だけでスープが作れるんだそうです！
《 人 気 》
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