月曜から夜ふかし
2014年02月17日（月）
この企画はハズレがないとマツコも楽しみに！
今回はマツコが今年食べたもの中で１番美味しいと絶賛!!
マツコにとれたてを
食べさせてあげたい件 PART9
新宿区・渋谷区・港区・中央区
都内４区のみの狭い範囲で生きているマツコ・デラックスに
とれたての絶品グルメを食べてもらいたい！
今回は、関ジャニ・村上、マツコがとれたての天然寒天を食す!!
江戸時代から食されている日本の伝統的な食べ物“寒天”
意外にもこの寒い季節に旬を迎えるそうです！
カロリーゼロ、食物繊維含有量 No.１で近年 ダイエット食品としても注目
しかし、市場の約９割は工場で生産される粉寒天
１年中出荷できるが、栄養や旨味は失われているんだそう!!
長野県 茅野市
長野県は寒天の一大産地
『イリイチ寒天』
寒天の原料はテングサやオゴノリと呼ばれる海草
にもかかわらず、なぜ 海のない長野県が一大産地なのか？
それは寒天の製法に秘密が…
寒天の作り方
テングサやオゴノリを半日かけて煮溶かし、
ろ過すると海藻の持つ繊維質が固まる → ところてん
このところてんを真冬に干し、凍結・乾燥させたものが寒天
八ヶ岳からの上質な水で作られたところてん
夜は−７℃以下 昼は最高でも５℃という絶妙な気候でしか天日干しできない
溶けては凍りを繰り返し、その純度を高めること２週間
極上の天然の寒天が出来上がる!!
限られた条件でしか生産できない寒天として
農林水産大臣賞、長野県知事賞、水産庁長官賞など数々の賞を受賞した逸品！
寒空の下でしか作れない天然の寒天は今がまさに旬!!
天然ところてんの味
マツコさんも村上さんも「ウマい！」「美味しい!!」と大絶賛！
「全然 今まで食べていたのと違う！凄い新鮮なイカの刺身みたい」
「今年 入って食べたものの中で一番ウマかった」とマツコさんも驚愕の美味しさ!!
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