ヒルナンデス！
2017年８月30日(火曜)／日本テレビ
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今のお取り寄せ調味料を学ぶンデス！
プロの料理人が厳選した “お取り寄せ調味料” とそれを使った超簡単レシピを紹介！
▼ 醤油なのに豚の旨味が味わえる調味料
プロの料理人が厳選！
今すぐ注文したいお取り寄せ調味料
お取り寄せ調味料1⃣／醤油なのに豚の味わいギッシリ！
北海道 美幌町
「美幌豚醤 まるまんま」１本 918円
一般的な醤油の原料は大豆ですが… この醤油の原料はなんと豚肉！
豚肉に米麹と塩だけを加えて発酵させた 魚醤ならぬ、いわば “肉醤”
水分を一切加えていないので 旨みが凝縮！
原料の豚はジャガイモやカボチャなど北海道産の野菜のみで飼育した “美幌豚”
その赤身肉だけを使っているので臭みがなく、仕上がっているといいます。
[HP] 美幌豚醤まるまんま | 美幌商工会議所
■『イル ギ オットーネ』／ イタリアンシェフ・笹島保弘 さん
魚醤と比べると全然クセがないので料理に使いやすい
卵との相性が良いので卵かけご飯にもオススメ！
■ 笹島シェフが教える！鍋ひとつで作れる簡単レシピ
茹でるだけ！「パスタ」にアレンジ！
① 沸騰したお湯に昆布と「まるまんま」醤油を入れる
② パスタを入れて茹でる
※ 一緒に炊いてしまえば 昆布ダシをとる必要がない
③ 豚肉(小間切れ)は「まるまんま」醤油で下味をつける
④ パスタと一緒にざく切りにしたキャベツと豚肉を茹でたら… 完成‼
※ パスタが茹で上がる２分前にキャベツと豚肉を加える
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