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2014年06月07日（土）／テレビ朝日
[東京 観光／東京ミッドタウン] 名古屋の有名な魚のミリン粕漬けの専門店が東京に！
なかなか食べられない！脂ののったプリプリの魚に旨味と甘味をプラス!!
１日100食以上売れる！
大満足！めちゃ売れ定食 ベストセレクション12
ゲスト 北川景子
めちゃ売れ定食⑨／[東京・六本木] 西京漬じゃない…銀だらミリン粕漬け定食
『鈴波』東京ミッドタウン店（地下１階）
名古屋の有名な魚の味醂粕漬け専門店
味醂粕とはみりんを作る時に出る粕のことでそれに魚を漬け込むことで魚の臭みを抑えるだけでなく、独特の甘味・旨味が加わって魚が劇的に美味しくなるんだそうです。
お店で食べることもできますが、自宅で食べれる様々な味醂粕漬けの魚の販売もしています。
銀だら定食 1,404円／１日127食
２日間 味醂粕につけた銀ダラを焦がさぬように強火の遠火でじっくりと約８分かけて焼き上げています。
ほんのりとした甘さが食欲をかき立てる逸品！
手間ひまかけて天日干しした甘味たっぷりの新潟県産コシヒカリのご飯、
八丁味噌を使った赤だしの味噌汁、名古屋名産の守口大根の漬物など魚以外にもこだわり抜いた定食
⇩ 楽天市場で買える『鈴波』の味醂粕漬け
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価格:10,800円 |
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価格:8,640円 |
⇩ Amazonで買える『鈴波』の味醂粕漬け
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[住所] 東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン ガレリア B1F
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