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マツコの知らない世界「今すぐお取り寄せしたい!絶品チーズ/チーズの世界」

更新日:

マツコの知らない世界/チーズ編

2014年11月11日(火)/TBS

[チーズお取り寄せ・通販] 

今すぐ食べて欲しい!マツコの知らないとろ〜りチーズの世界

フランスチーズ鑑評騎士 梶田泉

チーズの世界①/チーズを買う時は後ろの表示を見る

美味しいチーズの見分け方/パッケージの裏面を見る
→ 4つのカテゴリーに分かれている

・ナチュラルチーズ
・プロセスチーズ
・チーズフード/チーズの割合が51%以上
・乳を主原料とする食品/チーズの割合が50%以下

ナチュラルチーズは7種類
フレッシュ/ミルクを固めて水分を抜いただけ、新鮮で優しい味
青カビ/ミルクに青カビを入れて作る、強めの香りで塩味が強い
シェーブル/ヤギのミルクで作ったチーズ、酸味が強くパサパサした食感
白カビ/表面に白カビをつけ熟成、中がやわらかくクリーミーでコクのある味わい
ウォッシュ/表面を塩水や酒で洗い熟成、独特の匂いで力強い味
セミハード・ハード/水分が少なく固い、日本人に一番馴染みのある旨味のしっかりした味

高級ワインの絞りカスがついておりコクのある味わい!
超高級チーズ/「オッチェリ・バローロ」約6,000円

「北海道十勝チーズスプレッド」(よつ葉)
「ベルキューブ」

チーズの世界②/代表的なメーカーとヒット商品

雪印メグミルク/「6Pチーズ」「さけるチーズ」
六甲バター(Q・B・B)/「キャンディーチーズ」
森永乳業(KRAFT)/「フィラデルフィアクリームチーズ」
明治(十勝ブランド)/驚く程やわらかい!クセがない「十勝カマンベールチーズ」
   本格的なナチュラルチーズ風味「スマートチーズ」

チーズの世界③/チーズは最強のサプリ!チーズを食べると体が健康に!!

① カルシウムが豊富
② 虫歯予防になる
③ 糖質がほとんどない!

チーズの世界④/実は進化していたチーズ

「とろけるスライス」/「こんがり焼けるとろけるスライス」
「Q・B・Bベビーチーズ」/「ブラックペッパー入り」

» マツコの知らない世界「レンジで簡単!絶品チーズレシピ/マツコの知らないチーズの世界」

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