ジョブチューン「夏を彩る日本の超一流職人のぶっちゃけランキング／余ったそうめんの美味しい食べ方・茹で方、天ぷら、鰻、世界大会８連覇のビール…」

ジョブチューン／夏を彩る日本の超一流職人SP

2015年07月18日(土)／TBS

[グルメ情報 ほか／ランキング]

衝撃の超一流職人ぶっちゃけランキング

第８位　麦茶職人 設楽徳子
「一年で一番麦茶が売れる夏は一年で一番麦茶を作りたくない」

■ 麦茶の玉露と言われ、通常の約５倍の価格の高級品

上州屋の手炒り麦茶（丸粒）

第７位　江戸切子職人 根本達也
「一年江戸切子は繊細で複雑な模様を下絵を描かずに掘る」

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第７位　天ぷら職人
「天ぷらを作るとき、衣に氷を入れてはいけない」
→　氷を入れるのではなく、衣の材料を冷やしておく

■天ぷら専門店『つちや』／連続でミシュランの星を獲得している名店

■ミシュラン２つ星の職人が教える「家庭で出来る美味しい天ぷらの揚げ方・コツ」

■家庭でも簡単に作れる！「卵黄の天ぷら」

 
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