満天★青空レストラン／島根編
2015年10月24日(土)／日本テレビ
[島根県／エゴマ・えごま油／健康食材]
認知症にも効果があると最近 話題のえごま(荏胡麻)は、α‐リノレン酸(オメガ３脂肪酸)を多く含む 大ブームの健康食材
▽ 他にも生活習慣病の予防や 健康と美容への効果も期待できる！
▽ エゴマを使った激うまレシピも紹介！唐揚げ・しゃぶしゃぶ・五平餅
島根県 話題の健康食材 “えごま油”／ 絶品レシピ
島根県 川本町
出演者：宮川大輔、佐藤栞里
えごま油 (荏胡麻油)
エゴマはシソ科の植物で、原産は東アジア。日本での歴史は古く 縄文時代から栽培されていたと言われています。
鮮烈に香る葉は エゴマの大きな魅力ですが、エゴマ油を作るのに使われるのは 先端の穂の部分。穂の中には４つのエゴマの実が入っており、その実を搾ってエゴマ油は作られています。
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エゴマを使った絶品レシピ
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島根県 エゴマ油×の “えごポン”
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