久本雅美のこれぞ!MADE in ジャパン
2015年11月15日(土)／日本テレビ
[調理器具・キッチン用品／お取り寄せ・通販]
京都人気料亭の味！こだわりの土鍋ご飯がお家で食べられる！
京都で大行列ができる名店『八代目儀兵衛』
番組のロケで中尾彬・久保田磨希が訪れた際は、その極上のご飯を求めて 約40人が行列を作る人気ぶり！
その『八代目儀兵衛』が開発した “土鍋炊飯釜” を紹介‼
京都の行列の出来る米料亭が開発！
「有田焼 土鍋炊飯釜 Bamboo(バンブー)」
京都・祇園四条
『京の米料亭 八代目儀兵衛』
京の鯛茶漬け
京のお野菜と大海老の天婦羅御膳
■ 有田焼の窯元で焼き上げる、職人のこだわりが詰まった逸品！
[通販・お取り寄せ]
» 土鍋炊飯釜Bamboo!!（大サイズ）
■ 米料亭 料理長直伝！
「土鍋炊飯釜Bamboo」での お米のおいしい炊き方
① 目盛りに従って水を注ぎ、米を水に浸す
※ 水に浸す時間は 冬なら約１時間
② 土鍋を強火にかける(10～12分)
※ 強火の目安：土鍋(Bamboo)の底の白い部分全体に火がかかる位
③ 蒸気が吹き、プクプクと泡が立ったら
１分間 強火のまま吹かせる
④ その後 弱火で８分
※ 弱火の目安：土鍋(Bamboo)の底の平らな部分にのみに火が当たる程度
⑤ ８分経ったら火を止め、10分 蒸らす
※ 蒸らしが終わったら 極上の米料亭ご飯の出来上がり！
『京の米料亭 八代目儀兵衛』の店舗情報
[住所] 京都府京都市東山区祇園町北側296
[食べログ] 評価 3.54 ★★★☆ (口コミ 81件時点)
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