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有田焼 土鍋炊飯釜 Bamboo(バンブー)/京都の行列の出来る米料亭・八代目儀兵衛が開発!

更新日:

久本雅美のこれぞ!MADE in ジャパン

2015年11月15日(土)/日本テレビ

[調理器具・キッチン用品/お取り寄せ・通販] 

京都人気料亭の味!こだわりの土鍋ご飯がお家で食べられる!
京都で大行列ができる名店『八代目儀兵衛』
番組のロケで中尾彬・久保田磨希が訪れた際は、その極上のご飯を求めて 約40人が行列を作る人気ぶり!
その『八代目儀兵衛』が開発した “土鍋炊飯釜” を紹介‼

 

 

京都の行列の出来る米料亭が開発!
有田焼 土鍋炊飯釜 Bamboo(バンブー)

 

京都・祇園四条
京の米料亭 八代目儀兵衛

京の鯛茶漬け
京のお野菜と大海老の天婦羅御膳

■ 有田焼の窯元で焼き上げる、職人のこだわりが詰まった逸品!

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  » 土鍋炊飯釜Bamboo!!(大サイズ)

■ 米料亭 料理長直伝!
「土鍋炊飯釜Bamboo」での お米のおいしい炊き方

① 目盛りに従って水を注ぎ、米を水に浸す
※ 水に浸す時間は 冬なら約1時間
② 土鍋を強火にかける(10~12分)
※ 強火の目安:土鍋(Bamboo)の底の白い部分全体に火がかかる位
③ 蒸気が吹き、プクプクと泡が立ったら
 1分間 強火のまま吹かせる
④ その後 弱火で8分
※ 弱火の目安:土鍋(Bamboo)の底の平らな部分にのみに火が当たる程度
⑤ 8分経ったら火を止め、10分 蒸らす
※ 蒸らしが終わったら 極上の米料亭ご飯の出来上がり!

『京の米料亭 八代目儀兵衛』の店舗情報

[住所]  京都府京都市東山区祇園町北側296
[食べログ] 評価  3.54 ★★★☆ (口コミ 81件時点)
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