ウチくる!?
2016年05月22日(日)／フジテレビ
[東京・渋谷／ランチ・グルメ情報]
JR「渋谷駅」から徒歩 約６分のお店『炉窯ステーキ 煉瓦』
▼ 炉窯(ろがま)で焼き上げる豪華なステーキが人気！
▼「みんなのニュース」でも… 焼き上げに６時間！ミリ単位で焼き上げる "究極の塊肉料理" と紹介！
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テンションMAXグルメ
出演者：中山秀征、中川翔子
ゲスト：ホラン千秋 ＋ IKKO、ギャル曽根
テンションMAXグルメ2⃣／６時間かけて焼く ６㎏の巨大塊肉ステーキ
東京・渋谷
『炉窯ステーキ 煉瓦(レンガ)』
煉瓦コース Aプラン 8,200円(税抜)
※ コース内容は日替わり
和牛イチボの塊肉。お肉はいつも約６㎏の塊で焼き上げるという豪快な一品
和牛のイチボの部位を切らずにそのまま(一切の切れ目を入れずに)、店内にある "薪窯" で調理。塊のまま焼き上げる事で 肉本来のうま味が逃げずジューシーに仕上がり、一番おいしい状態で頂けるといいます。
お肉の水分量・サシの具合などを考え、５~６時間かけて仕上げます。
焼き上がる時間は 毎晩８時と決まっており、その時間に合わせて予約したお客さんでその６㎏もの塊肉を分け合って食べるシステム
ガスを使わず じっくりと薪窯で焼き上げるため、中がミディアムレアになっている最高の状態
塊肉を一人前 250～300ｇに切り分け、シンプルに塩で味付け。
最後にもう一度 窯の中で焼き上げて(軽く炙る程度) 完成する、このお店でしか味わえない豪快なお肉！
『炉窯ステーキ 煉瓦』の店舗情報
➡ 2017年９月19日のフジテレビ「有吉弘行のダレトク!?」でも紹介！
➡ 2017年３月10日のフジテレビ「みんなのニュース」でも紹介！
[住所] 東京都渋谷区渋谷1-6-4 せいこうビル 1F
[TEL] 03-3409-2911
[定休日] 日曜日
[営業時間] 18:30～24:00
※ 18:30～20:00は完全予約制／20:30～は予約なしでもOK
[食べログ] 評価 3.55 ★★★☆ (口コミ 20件時点)
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