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東京・西新宿「串天ぷら 段々屋」/火曜サプライズ・ぴったんこカンカンで紹介!人気店の冷やし天丼

2016/09/09

火曜サプライズ

2016年08月23日(火)/日本テレビ

[東京・新宿/天ぷら・天丼/グルメ情報]

「新宿駅」西口から徒歩 約3分。連日大賑わいの『串天ぷら 段々屋』
新宿で働くサラリーマンやOLに大人気のお店

 

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波瑠&羽鳥慎一と夏のひんやりグルメ!

出演者:波瑠、羽鳥慎一、ウエンツ瑛士

➡  2016年09月09日のTBS「ぴったんこカン・カン」でも紹介!

1⃣ 天ぷら屋さんで大人気!冷やし天丼

■ 江戸時代の天ぷら:元々 天ぷらは串刺しで屋台で売られていた庶民のファストフード
 その昔ながらのスタイルにこだわり、串に刺して揚げたバラエティ豊かな創作 "串天ぷら"が大人気!

東京・西新宿
串天ぷら 段々屋

元祖 冷やし天丼 950円(税込)
※ ランチのみ/数量限定

揚げたての熱々 天ぷら × 冷たいご飯&ジュレ!
お店の夏のイチオシメニュー!
炊きあげたご飯に大量の氷を投入し、刻んだミョウガを混ぜたら 水を加えて、氷水でしめています。
ミョウガのシャキッとした食感が嬉しいごはんに仕上げ、それを冷蔵庫でキンキンに冷やした器に盛りつけます。
上に載せる天ぷらは 海老やナスなど全部で5種類。揚げたてで熱々!
しかし、仕上げにかけるのは 自家製の天つゆをゼラチンで固め、4時間ほど冷やしたジュレ

半分ほど食べたら、冷たいダシをかけて "だし茶漬け風" にして頂きます。

『串天ぷら 段々屋』の店舗情報

[住所] 東京都新宿区西新宿1-14-2 小島ビルB1F~4F
[TEL]  03-6423-8889
[定休日]  基本的に 無休 (お盆・年末年始は休み)
[食べログ] 評価 3.55 ★★★☆ (口コミ 84時点)
[HP]  http://www.itteki.com/shop.html#dandanya

東京都新宿区西新宿1-14-2




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