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築地場外史上「南ばら亭」/火曜サプライズで紹介された親子丼専門店

2016/09/04

火曜サプライズ

2016年08月23日(火)/日本テレビ

[東京・観光/築地市場/グルメ情報]

超一流ホテルで料理人として腕をふるった 店主・南原辰夫さん(ウッチャンナンチャン・南原清隆の遠い親戚とのこと)が10年前にオープンした、築地場外市場の親子丼専門店
▼ 2年前(2014年03月18日 放送/ゲスト・宮崎あおい)にも「火曜サプライズ」で紹介されたお店

 

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3⃣ 親子丼専門店の超冷たい㊙メニュー

東京・築地場外市場
南ばら亭

阿波尾鶏 炙り親子丼 1,600円(税込)
2年前に「火曜サプライズ」でDAIGOらが 紹介したお店の看板メニュー

阿波尾鶏 親子丼 1,500円(税込) + スープセット 300円(税込)
まずは熱い親子丼(鶏肉を小さく切る事で 味を染み込ませているんだそうです)を普通に食べ進め、残り1/6になったら 昆布とカツオの合わせダシを固めた氷と冷たいダシ汁を投入!
冷たいダシにも溶けやすいという伊豆産の本わさび、口どけ滑らかな有明産の刻み海苔を加え、よく混ぜ合わせて 氷を溶かして冷やしてから頂く "冷たい親子丼"

『南ばら亭』の店舗情報

[住所] 東京都中央区築地4-14-14
[TEL]  03-3248-8085
[定休日]  基本的に 水曜  ※ 築地市場の休場日にならう
[営業時間]  10:00~14:30
[食べログ] 評価 3.56 ★★★☆ (口コミ 76時点)

東京都中央区築地4-14-14




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